Name: Steak en jus met puree, snijbonen en champignons
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 400 gr entrecote; 1½ el Verstegen Mix voor Steak & Jus; 1 kg aardappelen; 500 gr champignons; 400 gr snijbonen; 10 gr verse bieslook; 1 el zonnebloemolie; 75 gr ongezouten roomboter; 100 ml kookroom; 50 ml melk; Verstegen Zwarte peper; Verstegen Zeezout

De ingrediënten van dit goddelijke recept

Om een steak te bereiden, wordt het vlees meestal gekruid met peper en zout en vervolgens gegrild, gebakken of geroosterd. De bereidingswijze kan variëren afhankelijk van de gewenste gaarheid, zoals rare, medium-rare, medium, medium-well of well-done. De juiste gaarheid hangt af van de persoonlijke voorkeur.

Jus, ook wel bekend als vleessap, is een smaakvolle saus die wordt gemaakt van het vocht dat vrijkomt tijdens het bereiden van vlees. Het wordt meestal geserveerd over het vlees om de smaak te verbeteren. Om jus te maken, worden vaak de sappen van het vlees vermengd met bouillon, wijn, kruiden en soms een verdikkingsmiddel zoals bloem of maïzena. Het wordt dan gekookt tot het ingedikt is tot de gewenste consistentie. Veel mensen genieten enorm van jus en is dan ook heel lekker om met brood in te dippen, zoals in dit recept van steak en jus met wit brood.

Snijbonen zijn langwerpige groene peulvruchten en erg populair vanwege hun knapperige textuur en milde smaak. Snijbonen kunnen worden gestoomd, gekookt, geroerbakt of geroosterd. Een veelzijdige groente die vaak wordt gebruikt als bijgerecht of ingrediënt in salades, stoofschotels en roerbakgerechten. Wat dacht je bijvoorbeeld van groene tortelloni in spinazie ricottasaus of couscous met gerookte kip en avocadosaus.

Champignons staan bekend om hun aardse smaak. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende varianten en diverse recepten bijvoorbeeld oesterzwammen, kastanjechampignons en shiitake. Champignons kunnen rauw worden gegeten, maar worden meestal gekookt of gebakken om hun smaak te verbeteren en de textuur te verzachten.

Al deze ingrediënten kunnen afzonderlijk worden bereid en geserveerd, maar ze kunnen ook gecombineerd worden in een heerlijk gerecht. Bijvoorbeeld, een klassieke maaltijd kan bestaan uit een sappige steak geserveerd met een smakelijke jus, vergezeld van gestoomde snijbonen en gebakken champignons. De combinatie van de verschillende smaken en texturen zorgt voor een uitgebalanceerde maaltijd.