Tagliatelle met warmgerookte zalm

Altijd lekker voor het diner: pasta!

Pastasoorten vormen een heerlijk en veelzijdig onderdeel van de Italiaanse keuken, dat wereldwijd geliefd is vanwege de verscheidenheid aan vormen, texturen en smaken die ze bieden. Eén van de meest bekende pastasoorten is tagliatelle. Deze lange, platte linten zijn perfect om rijke sauzen vast te houden, zoals de klassieke ragù alla bolognese. De breedte en zachtheid van tagliatelle creëren een ideale balans tussen saus en pasta, waardoor elke hap een verrukkelijke smaakexplosie wordt. Onze aanrader? Deze tagliatelle met warmgerookte zalm of een heerlijke tagliatelle met paddenstoelenroomsaus!

Tortellini, daarentegen, zijn kleine deegringetjes, meestal gevuld met vlees, kaas of groenten. Hun kenmerkende vorm, die doet denken aan een omgekeerde hoed, heeft geleid tot talloze legendes over hun oorsprong in de regio Emilia-Romagna. Tortellini worden vaak geserveerd in bouillon of met romige sauzen, waardoor ze een verrukkelijke traktatie zijn die zowel hartverwarmend als smaakvol is.

Rigatoni zijn grote, geribbelde buisjes die bekend staan om hun vermogen om zowel dikke als romige sauzen vast te houden. De textuur van rigatoni maakt ze perfect voor ovengerechten, waarbij de saus zich tussen de ribbels nestelt, en bij elke beet een smaakexplosie in de mond geeft. Probeer eens deze romige rigatoni met ‘nduja en ricotta of pittige Toscaanse pasta met kip.

Meer pasta recepten

De wereld van pastasoorten is rijk en gevarieerd, en deze drie – tagliatelle, tortellini en rigatoni – vormen slechts een kleine greep uit de overvloed aan mogelijkheden die pasta te bieden heeft. Of het nu gaat om een eenvoudige alledaagse maaltijd of een feestelijke gelegenheid, pastaliefhebbers kunnen altijd genieten van de eindeloze smaakcombinaties die deze klassieke vorm van comfort food te bieden heeft. Kies uit meer dan 100 pasta recepten op Eatertainment en laat je inspireren!