Zuurkoolsoep Met Knoflookbrood
Niveau
Gemiddeld
Tijd
20 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees
Vegan

Zuurkoolsoep met knoflookbrood

Een heerlijke, herfstachtige soep! Bij het maken van soep is zuurkool waarschijnlijk één van de laatste dingen waar je aan denkt, maar geloof ons: het is een dikke vette aanrader. De zuurkool en mosterd vullen elkaar heel mooi aan en compenseren elkaar. Een gemakkelijke soep om te maken!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten

Recept zuurkoolsoep met knoflookbrood

Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
1
Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer het stokbrood over de lengte en leg de helften met de binnenkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met ⅔ van de olijfolie en wat peper en zout. Schuif voor 5 min. in de oven.
2
Pel en snipper de ui en hak de bieslook fijn. Verhit de overige olijfolie in een pan op middelhoog vuur en fruit de ui. Voeg na 3 min. de zuurkool toe samen met de mosterd, het knoflookpoeder en wat peper en zout. Meng door elkaar en bak nog 2 min. Voeg de groentebouillon toe en breng het geheel aan de kook. Maak een papje van de maïzena en het water en voeg toe aan de soep. Zet het vuur laag en laat nog 2 min. doorkoken.
3
Haal de broodjes uit de oven. Pel de knoflook en wrijf met het knoflookteentje over de bovenkant van het brood.
4
Verdeel de soep over de borden of kommen, garneer met de bieslook en serveer met het knoflookbrood.

Eens iets anders dan een standaard tomaten- of kippensoep!

Soepen vormen een veelzijdige en geliefde categorie binnen de culinaire wereld. Terwijl klassiekers zoals tomatensoep en kippensoep een speciale plaats hebben, verdienen minder standaard varianten zoals Tom Kha Kai en Miso soep ook de schijnwerpers.

Tom Kha Kai, een juweeltje uit de Thaise keuken, combineert romige kokosmelk, pittige chilipepers, verfrissend citroengras en gember tot een verbluffende balans van smaken. De toevoeging van kip, paddenstoelen en verse kruiden zoals koriander en limoenblaadjes creëert een verrukkelijke harmonie van romigheid, kruidigheid en citrusachtige frisheid die zowel verwarmend als verfrissend is.

De Japanse Miso soep is een pareltje van umami, een rijke, hartige smaak die diep bevredigend is. Gemaakt van gefermenteerde sojabonenpasta, miso, en dashi bouillon, biedt deze soep een complexe en bevredigende smaakervaring. De toevoeging van tofu, zeewier en lente-uitjes geeft deze soep extra diepgang en textuur.

Vanuit de Marokkaanse keuken komt Harira, een soep die vaak wordt genoten tijdens de Ramadan. Met een basis van linzen, kikkererwten, tomaten en een melange van specerijen zoals kaneel en saffraan, biedt deze soep een rijke en complexe smaak die de diepe culinaire geschiedenis van de regio weerspiegelt.

De Peruaanse Chupe de Camarones is een meesterwerk van de zeevruchtensoepen. Met garnalen, aardappelen, maïs en verse kaas, gekruid met paprika en komijn, biedt deze soep een smaakexplosie die de rijke culinaire tradities van Peru vertegenwoordigt.

Deze minder standaard soepen laten zien dat er een hele wereld van smaak en culinaire inventiviteit te ontdekken is. Ze vormen een heerlijke reis door exotische smaken en culturele tradities en bewijzen dat soep een ware kunstvorm is binnen de gastronomie.

Soepen zijn erg makkelijke recepten. Ze passen daarom ook makkelijk in elke week. Benieuwd naar meer soepen? Ontdek alle soep recepten op Eatertainment! Voor meer inspiratie om je week mee te vullen bekijk de wat eten we vandaag? op onze website. Een pagina gevuld met lekkere inspiratie!

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Selderij
  • Mosterd
  • Gluten

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?