Niveau
Beginner
Tijd
15 min
Zuurkoolstamppot met bospaddenstoelen en dragon
Zuurkool en stamppot is een gouden combinatie, zeker wanneer je hier nog een flinke lik mosterd en wat Parmigiano Reggiano aan toevoegt! Wij serveren onze ‘zuurkoolstamp’ met gebakken bospaddenstoelen en dragon; een ideaal recept voor een gure herfst- of winterdag.
Recept zuurkoolstamppot met bospaddenstoelen en dragon
Bereidingstijd
15 min
Wachttijd
20 min
Totale tijd
35 min
1
Schil de aardappelen. Voeg één teentje knoflook en de geschilde aardappelen toe aan een pan met gezouten water en breng aan de kook. Kook de aardappelen in 20 minuten gaar. Voeg de zuurkool na 5 minuten toe en kook de laatste 15 minuten mee.
2
Snijd het tweede teentje knoflook en de dragon fijn en snijd de uien in halve ringen. Snijd de bospaddenstoelen in plakjes. Verhit wat boter in een koekenpan en bak de uien 2 minuten aan. Voeg de fijngesneden knoflook, dragon en bospaddenstoelen toe en bak 5 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout.
3
Giet de aardappelen en zuurkool af en doe terug in de pan. Voeg de melk, mosterd, Parmigiano Reggiano en roomboter toe en stamp tot een grove stamppot.
4
Serveer de zuurkoolstamppot met de gebakken bospaddenstoelen.
Wil je eens een andere stamppot proberen? Onze rucola stamppot met Gruyère kaas is een heerlijk gerecht voor de koude dagen!
Hoofdgerechten
Gestoofde prei met aardappel en kabeljauw
30 min
Hoofdgerechten
Knolselderij-prei stamppot met pangasiusfilet
30 min
Hoofdgerechten
Vegan auberginehachee met aardappelpuree
30 min
Hoofdgerechten
Mexicaans gevulde zoete aardappel
25 min
Hoofdgerechten
Aardappel-pompoenfrittata met Taleggio
20 min
Hoofdgerechten
Erwtensoep met rookworst uit de slowcooker
30 min
Hoofdgerechten
Boerenkooltaart met rode ui, zongedroogde tomaat en olijven
25 min
Hoofdgerechten
Spitskoolstamp met gekarameliseerde ananas
30 min
Hoofdgerechten
Texels lamsstoofpotje met aardappel-kruidenpuree
30 min
Hoofdgerechten
Gelderse morenstamp
30 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Mosterd
- Melk
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment