Aspergegratin

Klassieke aspergerecepten

Asperges, wij houden ervan! Ieder jaar kijken we opnieuw uit naar het moment dat het witte goud weer beschikbaar is. En we hebben dit jaar geluk, want de witte asperges zijn al vroeg beschikbaar. Klassieke gerechten met witte asperges zijn natuurlijk witte asperges met Hollandaisesaus, aardappeltjes, ei en ham. Je kan er natuurlijk voor kiezen om de Hollandaisesaus zelf te maken. Serveer met krieltjes voor een complete maaltijd!

Een ander overheerlijk én klassiek recept is natuurlijk aspergesoep. Deze aspergesoep met zalm & mascarpone is echt een aanrader. Dat zalm goed samengaat met witte asperges heeft zich natuurlijk al vaker bewezen. De mascarpone zorgt voor een heerlijke, romige touch aan de soep.

Asperge recepten met een twist

Naast de klassieke recepten kan je met witte asperges natuurlijk eindeloos variëren. Maak bijvoorbeeld eens deze ovenschotel met witte asperges en tomaat. Een vegetarisch gerecht bestaande uit een romige saus, zoete tomaten, luchtige aardappelpuree en uiteraard witte asperges. Ook lekker zijn deze gegrilde asperges met burrata en amandel-knoflookkruim. In dit recept combineren we witte asperges en groene asperges. De combinatie met burrata is waarschijnlijk niet het eerste waar je aan denkt, maar als je dit eenmaal op hebt ben je verslaafd!

Wist je dat je witte asperges ook heel goed in een zoet bakgerecht kan verwerken? Deze boerencake top je af met aardbeien én linten witte asperge. Een heerlijke én mega verrassende combinatie! Smaakt superlekker en het ziet er ook enorm leuk uit. Een heerlijke voorjaarscake!

Meer heerlijke recepten

Wil je naast dit heerlijke gerecht met asperges meer receptinspiratie? Op Eatertainment vind je inspiratie voor iedere dag van de week! Van koolhydraatarme recepten tot slowcooker recepten en van zoete aardappel recepten tot de lekkerste courgettesoepen. Ook wanneer je op zoek bent naar gerechten zonder vlees vind je onder de vegetarische recepten genoeg keus, zoals een lekkere pasta pesto. Geniet van alle inspiratie en wie weet vind jij je nieuwe favoriete recept!