Geroosterde kikkererwten met limoen en zwarte peper

Name: Geroosterde kikkererwten met limoen en zwarte peper
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Midden-Oosters
Ingredients: 540 gr kikkererwten uit blik/pot gekookt; 2 el olijfolie; ½ tl zout; 1 limoen; 2 tl gemalen zwarte peper

Heb jij al eens kikkererwten uit de oven gemaakt? Wanneer je ze roostert in de oven, worden ze lekker knapperig en heeft het veel weg van een borrelnootje. Ideaal voor wanneer je zin hebt om iets te knabbelen, maar toch op zoek bent naar een iets gezonder recept. In dit recept maken we de kikkererwten af met smaakmakers als limoensap, limoenrasp en zwarte peper.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

3 personen

Ingrediënten

Geroosterde kikkererwten met limoen en zwarte peper

Kookmodus

Bereidingstijd

10 min

Wachttijd

40 min

Totale tijd

50 min

Kookmodus

Verwarm de oven voor op 200°C. Doe de kikkererwten in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Dep de kikkererwten goed droog met keukenpapier of een theedoek. Verwijder de losse schillen van de kikkererwten.

Meng de kikkererwten in een schaal met de olijfolie en het zout. Zorg ervoor dat alle kikkererwten zijn bedekt met olijfolie en zout. Spreid uit over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster de kikkererwten 30 min. in de oven. Schud elke 10 min. om.

Rasp ondertussen de schil van de limoen (rasp het witte gedeelte niet mee, dit is bitter) en pers het sap uit. Haal de kikkererwten uit de oven, verdeel evenredig het limoensap, de limoenrasp en de zwarte peper over de kikkererwten, schud door elkaar en rooster de kikkererwten 5-10 min. extra krokant in de oven. Serveer direct voor de beste smaak.

Bewaartip: laat de kikkererwten na het bakken goed afkoelen en bewaar in een afgesloten zak of bak. Ze blijven maximaal 1 week goed én knapperig!

Een knapperig en lekker tussendoortje

Geroosterde kikkererwten zijn een heerlijke en gezonde snack die perfect past in een gevarieerd voedingspatroon. Door kikkererwten te roosteren, krijgen ze een knapperige textuur en een diepe, nootachtige smaak. Dit maakt ze perfect als alternatief voor chips of andere minder gezonde snacks. Bovendien zijn ze eenvoudig thuis te maken en kun je ze op smaak brengen met verschillende kruiden en specerijen, zoals limoen en zwarte peper.

Wat doet roosteren met kikkererwten?

Het roosteren van kikkererwten zorgt ervoor dat ze hun vocht verliezen en heerlijk krokant worden. Dit proces geeft ze een intensere smaak en maakt ze perfect als snack, maar ook als knapperige topping voor salades, soepen of buddha bowls. Je kunt kikkererwten roosteren in de oven of in de airfryer voor een nog sneller resultaat.

Waarom zijn geroosterde kikkererwten een verantwoord tussendoortje?

Geroosterde kikkererwten zijn niet alleen lekker, maar ook een voedzame keuze. Ze bevatten veel eiwitten en vezels, waardoor ze goed verzadigen en je langer een vol gevoel geven. Daarnaast zijn ze rijk aan essentiële voedingsstoffen zoals ijzer, magnesium en B-vitamines. Een goede reden om dus eens vaker wat kikkererwten te roosteren in de oven!

Lekkere varianten van geroosterde kikkererwten

Het leuke aan geroosterde kikkererwten is dat je eindeloos kunt variëren met smaken. Hier zijn enkele heerlijke varianten:

Pittig gekruid – met gerookte paprikapoeder en wat komijn voor een volle smaak.
Kruidig en hartig – met kurkuma en gember voor een verrassende twist.
Zoet en knapperig – met kaneel en suiker of ahornsiroop voor een verrassende zoete snack.
Parmezaan en kruiden – met geraspte Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden voor een hartige variant.

Of je nu op zoek bent naar een gezonde snack voor onderweg of een knapperige toevoeging aan je maaltijd, geroosterde kikkererwten zijn een heerlijke en voedzame keuze. Probeer verschillende kruidencombinaties en ontdek jouw favoriet!

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.