Kimchi matzes

Aan de slag met Matzes

Onmisbaar bij het paasontbijt of paasbrunch: Matze! Elk jaar is het weer een feestelijke traditie om een matze te beleggen met boter en suiker. Naast deze klassieker kan je nog veel meer met matze. Kies bijvoorbeeld voor een flammkuchen van matzes met gerookte zalm en groene asperges. Perfect voor de paasbrunch! Of wat dacht je van matzes met pompoenhummus, spinazie en gegrilde paprika? Voor de zoetekauwen onder ons zijn deze mini matzes met slagroom, framboos en witte chocolade onweerstaanbaar lekker.

De pittige smaakmaker boordevol smaak

Kimchi is een traditioneel Koreaans gerecht dat wereldwijd steeds populairder wordt. Het is een gefermenteerd groentemengsel, meestal op basis van Chinese kool, gecombineerd met een krachtige mix van knoflook, gember, chili, vissaus of sojasaus, bosui en soms rettich of wortel. De kenmerkende pittige en zure smaak ontstaat door het fermentatieproces, waarbij natuurlijke bacteriën zoals lactobacillen hun werk doen. Hierdoor is kimchi niet alleen lekker, maar ook een probiotische krachtpatser die goed is voor je darmen.

Wat kimchi zo veelzijdig maakt, is dat je het niet alleen als bijgerecht kunt eten, maar het is ook heerlijk om te verwerken in andere gerechten. Denk aan kimchi fried rice (gebakken rijst met kimchi), kimchi soep of als topping op ramen en noedels. Ook in wraps, taco’s of zelfs op een tosti zorgt kimchi voor een verrassende smaakexplosie. De pittige, hartige en lichtzure tonen passen goed bij zowel vlees en vis als vegetarische gerechten.

Kimchi is dus meer dan alleen ingelegde kool. Het is een smaakmaker, gezondheidsbooster en cultureel erfgoed in één. Wil je zelf kimchi maken? Met een paar basis ingrediënten, een weckpot en wat geduld zet je jouw eigen fermentatieproject op. Perfect om jouw gerechten een Aziatische twist te geven!

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.