Name: Sashimi kerstkrans
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch, Japans
Ingredients: 3 el sojasaus; 2 el extra vergine olijfolie; 150 gr tonijn; 1 el zwarte sesamzaadjes; 1 el witte sesamzaadjes; 150 gr wok garnalen; 1 el olijfolie; 150 gr zalm; 5 radijsjes; ½ sushi nori vel; ½ komkommer; 75 gr gemengde sla; 50 gr wilde zalmeitjes; 100 gr koelverse sojabonen; 2 avocado’s; ½ limoen (sap); 1 tl wasabi; 1 el mayonaise

Zoek je een bijzonder vis voorgerecht dat indruk maakt zodra het op kersttafel verschijnt? Met deze sashimi-kerstkrans serveer je een kleurrijk kunstwerk van flinterdunne plakjes vis, frisse smaakmakers en feestelijke garnering. Door de ingrediënten in de vorm van een kerstkrans te schikken, krijgt dit mooie gerecht meteen een feestelijk tintje. Deze sashimi-kerstkrans is dan ook een prachtig luxe voorgerecht voor wie tijdens kerst graag eens iets anders serveert dan de klassieke zalm of garnalencocktail!

Welke vis gebruik je voor een sashimi-kerstkrans?

Voor een sashimi-kerstkrans gebruik je vis die geschikt is om rauw te eten, zoals tonijn of zalm van sashimi-kwaliteit. Vraag je visboer om advies en vertel dat je de vis rauw wilt serveren. Koop de vis bij een betrouwbare leverancier, houd hem goed gekoeld en bereid de kerstkrans zo kort mogelijk voor het serveren. Let op: rauwe vis wordt afgeraden tijdens de zwangerschap en kan ook voor mensen met een verminderde weerstand een risico vormen!

Hoe maak je een sashimi-kerstkrans mooi op?

Voor een feestelijke sashimi-kerstkrans schik je de plakjes vis in een cirkel op een grote, platte schaal en laat je het midden vrij. Vul de krans aan met kleurrijke ingrediënten, zoals avocado, radijs, komkommer, sesamzaadjes of verse kruiden. Tip: zet eventuele saus apart of verdeel die er vlak voor het serveren subtiel overheen. Zo wordt je luxe voorgerecht een echte blikvanger op de kersttafel!

Kun je een sashimi-kerstkrans vooraf bereiden?

Je kunt een deel van de sashimi-kerstkrans vooraf voorbereiden, maar het is het lekkerst om de vis zo kort mogelijk voor het serveren te snijden en op te maken. Was en snijd de garnering alvast en zet eventuele saus klaar. Bewaar de vis afgedekt in de koelkast bij een geschikte temperatuur en laat hem niet onnodig lang buiten de koeling staan. Zo serveer je een fris, verfijnd kerst voorgerecht met vis dat er tijdens het diner op zijn mooist uitziet.

OPWEKKEND Antica Viti Prosecco Extra Dry

Wijntip van Wijnvoordeel

Heerlijke wijntip bij dit gerecht

Verse vis is ontzettend lekker in combinatie met een glas bubbels. Bij deze sashimi kerstkrans raden we dit dan ook zeker aan! Heerlijk met een glas Prosecco voor een goede start van het (kerst)diner.

Ontdek jouw smaakprofiel en krijg wijnspijscombinaties voor deze kerst afgestemd op jouw smaak! Doe de smaakprofieltest en bestel de bijbehorende wijn nu in de aanbieding. Mocht je een andere wijn bestellen die niet in de aanbieding is, gebruik dan kortingscode EAT10 bij het afrekenen voor 10 euro korting vanaf € 40,-.

Doe de smaakprofieltest

Wij zijn Eatertainment

Achter Eatertainment zitten échte Eatertainers: enthousiaste professionals met een passie voor food. Wij willen jou dagelijks inspireren op het gebied van lekker eten en drinken. Dat doen we online op Eatertainment.nl, op onze socials en je vindt ons dagelijks in meerdere dagbladen waar we antwoord geven op de vraag ‘Wat eten we vandaag?’. Op Eatertainment vind je wekelijks nieuwe recepten, de nieuwste foodtrends, experiences bij jou in de buurt en foodinspiratie. Jouw dagelijkse dosis Eatertainment dus!

Wil je op de hoogte gehouden worden? Schrijf je dan in voor de Eatertainment-nieuwsbrief.