Sesam pinda noodles met sticky chicken

Van sticky chicken tot andere heerlijke varianten

Sticky gerechten zijn een echte traktatie voor liefhebbers van zoete en hartige smaken. Deze gerechten danken hun naam aan de glanzende, stroperige sauzen waarmee vlees, vis of groente wordt omhuld. De smaak is vaak een perfecte balans tussen zoet, zout en een vleugje zuur, waardoor sticky gerechten onweerstaanbaar zijn.

In de Aziatische landen barst het van de sticky gerechten. Hier komen ze dan ook vandaan! Vooral gerechten uit landen zoals China, Korea en Japan staan bekend om hun rijke sauzen op basis van sojasaus, honing, rijstazijn en specerijen. Denk aan sticky sesam chicken, een klassieker uit de Chinese keuken, of Koreaanse sticky ribs met gochujang. Ook in de Amerikaanse barbecuecultuur hebben sticky gerechten een plek veroverd, met sauzen die gebaseerd zijn op bruine suiker, tomatenpuree en kruiden.

De sleutel tot een goed sticky gerecht zit in de saus. Vaak begint het met een mix van vloeibare ingrediënten, zoals sojasaus of hoisinsaus, gecombineerd met zoetmakers zoals honing of ahornsiroop. Door dit mengsel te reduceren op laag vuur, krijg je een stroperige consistentie die perfect blijft kleven aan vlees, vis of groenten.

Populaire varianten

Er zijn tal van recepten die je gemakkelijk eens thuis kan maken. Probeer naast de sesam pinda noodles met sticky chicken ook eens:

1. Sticky kip uit de airfryer met paksoi: een makkelijk airfryer recept dat zo is gemaakt! En je hebt er zelf weining omkijken naar.
2. Sticky pork belly: een mals gerecht met een zoete glaze, lekker met wat rijst en groenten als paksoi.
3. Sticky tofu: een vegetarische optie die een mooie balans biedt tussen krokant en smeuïg. Ook lekker: sticky spruitjes met udon noedels!
4. Sticky gehaktballen: gehaktballetjes bedekt met een honing-sojasaus. Serveer met broccoli en rijst.
5. Sticky aubergine: perfect voor liefhebbers van groenten, met een saus op basis van miso en sesam.