Thaise groene curry met kipdijfilet

Name: Thaise groene curry met kipdijfilet
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Thais, Aziatisch
Ingredients: 1 Thaise groene curry verspakket; 2 el zonnebloemolie; 300 gr kipdijfilet in blokjes; 300 gr pandanrijst

Een verrukkelijk klassiek Thais gerecht: groene curry! Om het je gemakkelijk te maken, gebruik we in dit recept een verspakket. Hierdoor ben je lekker snel klaar en staat de maaltijd zo op tafel! Serveer met rijst en kipfiletblokjes en het gerecht is compleet.

Dit recept of andere Allerhande recepten proberen? Kom wekelijks de lekkerste gerechten proeven in de Albert Heijn Kookstudio’s! Bekijk hier de opkomende proeverijen en kom gezellig langs.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen

Ingrediënten

1 Thaise groene curry verspakket
2 el zonnebloemolie
300 gr kipdijfilet in blokjes
300 gr pandanrijst

Recept thaise groene curry met kipdijfilet

Kookmodus

Bereidingstijd

15 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

15 min

Kookmodus

Maak de groenten uit het verspakket schoon. Snijd de puntpaprika, courgette, midi komkommer, winterpeen en tomaten in stukken. Pel en snipper de ui. Halveer de peper, verwijder eventueel de zaadjes en hak de peper fijn.

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Verhit de zonnebloemolie in een ruime hapjes- of braadpan en bak hierin de kipfiletblokjes rondom bruin. Voeg de ui toe en bak 2 min. mee op middelhoge temperatuur.

Voeg de groenten en naar smaak rode peper toe en roerbak het geheel 4 min. op hoge temperatuur.

Voeg de groene currypasta toe en bak 2 min. op middelhoge temperatuur. Voeg de kokosmelk toe, breng aan de kook en stoof het gerecht afgedekt op lage temperatuur in 10 min. gaar. Wordt de kokosmelk te dik? Roer het geheel om het weer dunner te maken. Serveer de curry met de rijst.

Vegatip: ga je liever voor een vegetarische variant? Geen probleem, vervang dan de kipdijfiletblokjes voor jackfruit!

Variatietip: meer groenten in het recept? Vervang de pandanrijst voor bloemkoolrijst. Net zo lekker, maar nog voedzamer!

Serveertip: garneer de curry met wat extra koriander of basilicum voor meer smaak.

Een explosie aan smaak en cultuur: Thaise curries

Thaise curries zijn wereldwijd bekend en geliefd om hun heerlijke smaken en rijke culinaire tradities. Deze heerlijke gerechten zijn een ware culinaire reis door de Thaise keuken, waarbij elk hapje een harmonieus samenspel van kruiden, aroma’s en texturen biedt. De diversiteit en diepgang van Thaise curries weerspiegelen de rijke culturele achtergrond en de overvloed aan ingrediënten die beschikbaar zijn in Thailands weelderige landschap. Er zijn verschillende soorten Thaise curries die variëren in smaak, kleur en ingrediënten. Enkele van de meest populaire zijn:

Rode curry: gemaakt met rode chilipepers en vaak gekookt met vlees zoals kip of varkensvlees, samen met groenten zoals bamboescheuten en Thaise aubergines. Het wordt vaak gekruid met vissaus en palmsuiker voor een zoet-pittige smaak.
Groene curry: deze curry staat bekend om zijn groene kleur, afkomstig van groene chilipepers. Het wordt vaak bereid met kokosmelk, kip of vis, en een verscheidenheid aan groenten zoals Thaise basilicum en aubergines.
Gele curry: een mildere curryvariant, gemaakt met gele chilipepers en vaak gekruid met kurkuma. Het bevat meestal aardappelen, uien en vlees of vis.
Massaman curry: deze curry heeft invloeden uit het Midden-Oosten en is vaak wat zoeter van smaak. Het bevat vaak aardappelen, noten zoals pinda’s, en wordt bereid met vlees, vis of tofu.
Panang curry: een dikke en romige curry met een milde pittigheid. Het bevat vaak gemalen pinda’s en wordt geserveerd met vlees, garnalen of tofu.

Benieuwd naar al onze curries? Ga naar Eatertainment en ontdek meer curry recepten!