Vegan en glutenvrije cake met frambozen

Let op: deze cake is iets meer smeuïg dan een ‘normale droge’ cake. Dit hoort zo!

Heerlijke vegan gebakjes

In de afgelopen jaren heeft veganisme niet alleen aan populariteit gewonnen vanwege zijn positieve impact op het milieu en dierenwelzijn, maar ook vanwege de heerlijke mogelijkheden die het biedt op culinair gebied. Een gebied waar veganisme in uitblinkt, is zonder twijfel gebak. Vergeet de vooroordelen over smaakloze lekkernijen, want vegan gebak heeft de zoete wereld op zijn kop gezet.

1. Karameltaart: een smeuïge, rijke textuur en intense karamelsmaak maken deze karameltaart tot een absolute traktatie. Het geheim zit hem in het gebruik van dadels en amandelpasta, gecombineerd met speculaaskruiden, kokosolie en ahornsiroop.

2. Frambozen-kokostaart: een feest van smaken komt samen in deze heerlijke taart. Een knapperige kokosbodem, romige veganistische vanille-vulling en verse frambozen bovenop creëren een perfecte balans tussen zoet en zuur. Deze taart is niet alleen een visueel feest, maar ook een smaakexplosie die je gasten versteld zal doen staan. Ook lekker: vegan kokosyoghurt blokjes met rood fruit!

3. Vegan appeltaart: niets verslaat de warme, geruststellende geur van kaneel, vooral als het afkomstig is van versgebakken vegan appeltaart. Het deeg, op basis van plantaardige margarine, sojamelk, bloem en suikers, wordt opgerold met een royale laag appel met kaneel, waardoor elke hap een ware traktatie is. Serveer ze warm met een bol vegan vanille-ijs voor een onweerstaanbare traktatie.

5. Amandel-abrikozentaart: de combinatie van amandelen en abrikozen is een match made in heaven in deze veganistische taart. Een luchtige amandelcake gevuld met zoete abrikozenjam en bestrooid met geroosterde amandelschilfers zorgt voor een elegante traktatie die perfect is voor speciale gelegenheden.
6. Vegan cheesecake met frambozen: deze veganistische cheesecake bewijst dat je geen roomkaas of MonChou nodig hebt voor een smaakvolle traktatie. De plantaardige roomkaas en kwark zorgen voor de romigheid, terwijl de frambozen een frisse textuur aan de cheesecake geven. Een perfecte balans aan je het aan ons vraagt!

Of je nu een doorgewinterde veganist bent of gewoon op zoek bent naar heerlijke alternatieven en gezonde recepten, vegan gebak opent de deur naar een wereld van verrukkelijke smaken zonder concessies te doen aan je ethische overtuigingen. Laat je verrassen door de diversiteit en geniet van elk zoet moment!