Niveau
Gemiddeld
Tijd
20 min
Vegetarische rendang met komkommer en atjar
Deze romige, vegetarische rendang wordt malser wanneer deze even heeft gesudderd. De rendang boemboe (kruidenmix) geeft het een volle en licht pittige smaak. Lekker in combinatie met de frisse komkommer, atjar en de pittige peper.
Ingrediënten
2 personen
Ingrediënten
Vegetarische rendang met komkommer en atjar
Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
1
Verhit de olie in een pan en bak de rendang boemboe 5 min. op laag vuur totdat de geuren los komen. Voeg het vegan stoofvlees, de kokosmelk en de bouillon toe en laat 15 min. sudderen op laag vuur tot het vocht tot de helft is verdampt.
2
Breng water aan de kook in een pan, kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking en giet af.
3
Snijd de komkommer dunne plakken, de rode peper in ringen en de bosui in lange schuine repen.
4
Verdeel de rijst en rendang over de borden. Maar af met de komkommer, rode peper, bosui en atjar.
Recepten voor het avondeten
Geen idee wat je vanavond moet gaan eten? We helpen je graag met onze receptinspiratie! Van een makkelijke soep recepten, romige risotto recepten tot heerlijke pizza recepten, op Eatertainment vind je het allemaal!
Hoofdgerechten
Biet wellington met rode wijnsaus
40 min
Voor- & tussengerechten
Gefrituurde rijstvel met tomatentartaar
20 min
Voor- & tussengerechten
Asperges met wortel-gemberspread en sumac-tuile
35 min
Desserts & gebak
Sticky maple pecan rolls
30 min
Hoofdgerechten
Gebonden aardappel-kikkererwtensoep met spinazie
40 min
Hoofdgerechten
Courgette lasagne met citroen-bechamelsaus
30 min
Hoofdgerechten
Filodeeg gratin met camembert en appel
20 min
Borrelhapjes & snacks
Pompoen-borrelplaattaart met Beemster Pumpkin Spice
15 min
Voor- & tussengerechten
Avocado tartaar met granaatappel en burrata
40 min
Hoofdgerechten
Taco soep met vegetarische rookworst
15 min
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Selderij
- Gluten
- Soja
- Mosterd
- Vis
- Melk
- Schaaldieren
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment