Quiche zonder deeg met lentegroenten

Name: Quiche zonder deeg met lentegroenten
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Hollands
Ingredients: 1 koolrabi; 100 gr peultjes; 100 gr bospenen; 100 gr diepvries tuinbonen; 4 eieren; 3 takjes dille; 150 ml volle melk; 80 gr verse geitenkaas; Quichebakjes

Laat je verrassen door deze heerlijke quiche zonder deeg met lentegroenten! Gezond, makkelijk en boordevol smaak. En het fijne is: voor dit gerecht sta je niet lang in de keuken, want de oven doet het meeste werk. Laat je inspireren door de combinatie van seizoensgroenten en kom gegarandeerd aan jouw dagelijks aanbevolen hoeveelheid groenten.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen

Extra benodigdheden

Quichebakjes

Recept quiche zonder deeg met lentegroenten

Kookmodus

Bereidingstijd

15 min

Wachttijd

20 min

Totale tijd

35 min

Kookmodus

Schil de koolrabi en snijd in blokjes van 1 cm. Snijd de topjes van de peultjes en trek daarbij de harde draad eruit. Schil de bospeen en snijd in schuine ringen.

Meng de koolrabi, peultjes, bospeen en tuinbonen door elkaar en verdeel over de quichebakjes.

Verwarm de oven voor op 180°C. Klop de eieren los. Pluk de takjes dille en hak grof. Voeg de melk en 2/3 van de dille toe aan de eieren. Roer goed door en verdeel over de groenten.

Bak de mini quiches 25 min. in de oven. Verkruimel ondertussen de geitenkaas. Verdeel de geitenkaas over de quiches na het bakken en maak af met de rest van de dille.

Tip: heb je geen kleine quichebakjes, gebruik dan een grote, of eventueel een springvorm. Houd rekening met een baktijd van ongeveer 15 min. extra en dek de quiche af wanneer deze te donker wordt in de oven.

Quiches zonder deeg

Het maken van quiches zonder deeg is een geweldige manier om te genieten van deze klassieke hartige taart, zonder de extra koolhydraten en calorieën van een traditionele korst. Er zijn verschillende manieren om quiches zonder deeg te maken. Eén daarvan is door simpelweg de bloemachtige basis te vervangen door een mengsel van eieren, room en kaas. Je kunt dan allerlei soorten groenten, vlees en kaas toevoegen om je eigen perfecte quiche te maken. Experimenteer met verschillende ingrediënten en laat je creativiteit de vrije loop om de perfecte quiche zonder deeg te maken! Bekijk hier meer inspiratie voor koolhydraatarme recepten.

Meer quiche variaties

Quiches zijn veelzijdige en smaakvolle gerechten die geschikt zijn voor elk moment van de dag. Er zijn ontelbare quiche recepten, variërend van vegetarische tot vlees- en visvarianten, van hartig tot zoet en van klassiek tot modern. Een paar voorbeelden zijn:

Quiche Lorraine: een klassieke Franse quiche met spekjes en gruyèrekaas, perfect als lunch of diner.
Spinazie en feta quiche: een vegetarische variant met spinazie, pompoen en fetakaas, die heerlijk is bij een brunch.
Zalm en groene asperge quiche: een smaakvolle combinatie van gerookte zalm, Hollandse garnalen en groene asperge, ideaal als lichte avondmaaltijd.

Het leuke aan quiche recepten is dat je eindeloos kunt variëren met ingrediënten en smaken, zodat er altijd wel een quiche is die bij jouw persoonlijke voorkeur past.

Het recept van deze quiche is volledig koolhydraatarm. Daar zijn we dol op. Wil je nog meer inspiratie voor koolhydraatarme recepten? Neem dan een kijkje op onze pagina!