Courgettesoep

Courgettesoep-variaties

Met recepten voor courgettesoep kun je heel makkelijk variëren. Dit recept wordt gemaakt met room, maar je kunt ook een gezondere versie van courgettesoep maken zonder room. Of maak courgettesoep met aardappel voor extra structuur. Met toppings kun je pas echt variaties maken met courgettesoep. In plaats van croutons kun je je courgettesoep met zalm opleuken. Onze tip: uitgebakken spekjes! Lekker voor een extra crunch en zoutige touch.

Zo geef je de courgettesoep de perfecte structuur (dik of dun)

Dik of dun, we hebben allemaal onze eigen voorkeuren voor de structuur van courgettesoep. Houd je van een dikke, romige soep? Gebruik dan aardappel, room of crème fraîche. Je kunt de soep ook even laten inkoken in een pan zonder deksel. Dan verdampt het vocht en wordt de courgettesoep dikker van structuur. Wil je juist een dunnere soep? Voeg dan stap voor stap meer bouillon toe, totdat de soep dun genoeg is. Laat verder aardappel of room achterwege.

Courgettesoep bewaren: zo doe je dat

Courgettesoep kun je heel makkelijk bewaren. Bewaar de soep in een goed afgesloten bakje in de koelkast, dan blijft de soep tot maximaal 4 dagen goed. Voor de beste smaak adviseren we je om de soep binnen 2 dagen op te eten. In de vriezer kun je de courgettesoep een stuk langer bewaren; dan blijft de soep tot 3 maanden goed.

Wanneer is courgette in het seizoen?

In de zomer zijn courgettes in het seizoen. Van juni tot en met september worden courgettes in Nederland geoogst. Toch zijn ze het hele jaar door verkrijgbaar. Buiten de zomermaanden zie je courgettes uit het buitenland in de winkels liggen.

Meer recepten met courgette

Krijg je geen genoeg van courgette? Wij ook niet! Daarom hebben we op Eatertainment volop recepten met courgette. Maak bijvoorbeeld romige gnocchi met tonijn en courgette of courgette taco’s.