Aan de slag met bospeen

Bospeen is een dunne lange wortel die van april tot oktober in het seizoen is. De wortel is te herkennen aan het groene loof en heeft een frisse en zoete smaak. Hierdoor is de bospeen zeker geschikt om rauw te eten, maar het is ook lekker om te verwerken in een salade recept, toe te voegen aan een risotto recept of te bereiden in de oven. Eigenlijk is het in tal van lekkere recepten een goede toevoeging! We zetten onze favoriete recepten met bospeen voor je op een rijtje:

Vitello tonnato met geroosterde bospeen: naast hoofdgerechten kan je bospeen ook toevoegen aan je voorgerecht. Zo is deze vitello tonnato onwijs smakelijk dankzij de toevoeging van geroosterde bospeen. Het zorgt voor een verrassende zoete touch aan het gerecht.
Geroosterde spitkool met speklappen: een lekkere Hollandse maaltijd met geroosterde spitskool en speklappen. De lichtzoete smaak van spitskool past perfect bij de krokante speklappen en geroosterde bospeen. Heerlijk!
Kalkoenfilet met zoete bospeen: een gerecht met veel verschillende smaken, en oh zo lekker! De bospeen stoven we in suiker en wat sinaasappelsap, wat zorgt voor een verrassende smaak. Voeg daar spruitjes, polenta en natuurlijk kalkoenfilet aan toe en de maaltijd is compleet.
Couscoussalade met geroosterde bospeen: voor wie een avondje vegetarisch wil eten, is deze couscoussalade zeker aan te raden. Met groenten als pastinaak en bospeen en fruit als abrikoos en granaatappelpitten is dit een heerlijk fris gerecht.
Hutspot met geroosterde bospeen: geef je klassieke stamppot recept een twist en maak deze hutspot! We voegen hier geroosterde bospeen, gekarameliseerde ui en ontbijtspek aan toe. Lekker met kruiden als komijn, kurkuma en nootmuskaat.

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.