Romige burrata met watermeloen

Verrassende recepten met romige burrata

Burrata alleen geschikt voor pasta recepten? Zeker niet! Met burrata kan je veel meer dan je denkt. Voordat we verschillende soorten recepten met burrata laten zien, vertellen we je meer over burrata. Want wat is burrata nu precies en waar komt het vandaan? Burrata is een zachte, verse kaas uit de regio Puglia in het zonnige Italië. Het wordt gemaakt van de buitenlaag van mozzarella met een romige vulling van zachte stukjes mozzarella, ook wel stracciatella genoemd, en verse room. De naam burrata is afgeleid van het Italiaanse woord voor boter, wat verwijst naar de romige textuur van burrata. Het romige ingrediënt wordt veelal gebruikt in pasta’s, maar je kan het ook gebruiken als topping voor pizza recepten, frisse salades of serveren als een voorgerecht met olijfolie en kruiden of in een glas met noten en watermeloen. Deze sinaasappel grapefruit carpaccio met burrata is ook een heerlijk voor- of tussengerecht om te maken. Het zoetzure fruit combineert goed met de romigheid van de burrata, de knapperigheid van de pijnboompitjes en de smaakvolle touch van balsamico.

Probeer bijvoorbeeld eens een risotto recept met burrata, zoals deze romige risotto met fried burrata. Door de burrata te frituren, krijgt het een heerlijke krokante buitenkant, terwijl de binnenkant nog lekker romig blijft. Dit geeft een lekkere bite aan de romige risotto met tomaten-paprikasaus. Ook lekker: zoete aardappel recepten met burrata, zoals deze zoete aardappel met burrata en zelfgemaakte pesto. Een lekker en makkelijk recept wat zacht, knapperig én hartig in één is. Meer recepten met burrata vind je terug op Eatertainment!