Zoete aardappel-pinda curry

Onze favoriete curries

Hoewel oorspronkelijk verbonden met Zuid-Aziatische keukens, heeft curry zijn weg gevonden naar eettafels over de hele wereld, met elke regio die zijn eigen draai geeft aan dit iconische gerecht. Dat vinden wij helemaal niet gek, wat een curry is smaakvol, veelzijdig en heerlijk voor op de wat koudere dagen. Maar ook op een zomerse dag maak je heerlijke curries.

In India, de bakermat van curry, zijn klassieke curries divers en rijk aan smaak. Denk aan de boterachtige en weelderige ‘Chicken Makhani’ (of de vegetarische variant met paneer) of de pittige ‘Vindaloo’ met zijn Portugese invloeden. Thailand biedt een verfijnde draai aan curry met de beroemde groene curry, bereid met kokosmelk en een overvloed aan aromatische kruiden. Japan heeft zijn eigen variant met de Japanse curry, meestal geserveerd met tonkatsu en witte rijst.

De Caraïben hebben ook hun eigen currytradities ontwikkeld, zoals de verrukkelijke Jamaicaanse curry geit, waarbij geitenvlees langzaam wordt gestoofd in een kruidige saus. De Afrikaanse keukens voegen een speciale twist toe met gerechten zoals de Ethiopische Doro Wat, een pittige curry met kip, geserveerd op injera, een traditioneel brood. De beroemde Chicken Tikka Masala werd in Groot-Brittannië geboren en combineert gegrilde kip met een romige tomatensaus.

Natuurlijk is in Zuidoost-Azië de curry een favoriet. Maleisië en Indonesië staan bekend om de rendang, een langzaam gekookt gerecht met een diepe en complexe smaak. En laten we de Massaman curry uit Thailand niet vergeten, een zoetere en mildere optie, vaak gemaakt met aardappelen en noten.

Zoete aardappel recepten

Naast deze zoete aardappel-pinda curry zijn er natuurlijk nog tal van andere recepten waar zoete aardappel in verwerkt is. Nieuwsgierig? Ontdek alle zoete aardappel recepten!