Courgette-venkelsoep

Aan de slag met venkel en courgette!

Venkel, een vergeten groente, is een knolgewas met een licht anijsachtige smaak, dat vroeger veel werd gebruikt in de Nederlandse keuken, maar tegenwoordig minder bekend is en dus ook minder wordt gebruikt. Zonde als je het aan ons vraagt! Combineer venkel met courgette in gerechten, zoals deze soep om een frisse en aromatische smaak toe te voegen aan de mildheid van de courgette.

Zowel met venkel als met courgette kan je veel dingen maken. Zo kan je venkel verwerken in diverse curry pasta’s, zoals deze gele curry en deze vindaloo curry, maar ook in pasta’s en salades is venkel erg lekker. Denk aan deze coquilles met venkelsalade, deze heerlijke couscous rode biet en venkel, maar ook in deze zomerse tagliatelle met forel, lamsoren en broccoli. Met courgette kan je weer een koolhydraatarm recept maken, namelijk courgetti (courgette spaghetti), en heerlijke gezonde recepten als een lichte courgettesoep. Eén ding is zeker: met beide groenten kan je eindeloos variëren!

Meer recept inspiratie voor iedere dag

Vind jij het lastig om de vraag ‘Wat eten we vandaag?’ te beantwoorden? Geen probleem, wij helpen je graag een handje! Kies een van onze diverse weekmenu’s en stel zo je diner voor iedere dag samen. Of ga op zoek naar specifieke gerechten, denk aan knapperige flammkuchen recepten, pizza recepten of makkelijke pannenkoeken recepten. Ook altijd lekker: een van onze zoete aardappel recepten! Genoeg lekkers om te ontdekken. Wanneer je op zoek bent naar een gezonde maaltijd kun je ook gemakkelijk kiezen uit verschillende opties. Kies je favoriet, sla ze op in je persoonlijke receptenboek en ga aan de slag!