Kerstrecepten voor op de winter BBQ

Lekkere winterse BBQ recepten met kerst zijn bijvoorbeeld een mooi stuk côte de boeuf, langzaam gegaarde pulled pork, gegrilde zalm of gevulde portobello’s van de barbecue. Ook kipspiesjes met een winterse marinade of een rollade van de BBQ zijn superlekkere en feestelijke opties. Combineer deze gerechten met geroosterde wintergroenten, aardappelgratin en een fris saladerecept voor een compleet kerstdiner. Tip: maak het extra feestelijk met zelfgemaakte sauzen en dressings.

Bij een winterse BBQ horen verwarmende gerechten, smaakvolle bijgerechten en ingrediënten die passen bij het seizoen. Denk aan vlees, vis of vegetarische gerechten van de barbecue, gecombineerd met wintergroenten zoals pompoen, pastinaak en spruitjes. Ook gepofte aardappelen, gegrilde champignons en versgebakken brood passen perfect bij een winterse barbecue. Zorg daarnaast voor een gezellige sfeer met sfeerverlichting, warme dekens en eventueel een vuurkorf. Met warme dranken, zoals glühwein of chocolademelk, maak je de winter BBQ helemaal compleet!

Voor een winterbarbecue zijn stevige vleessoorten ideaal, zoals côte de boeuf, ribeye, entrecote en spareribs. Ook pulled pork en langzaam gegaarde procureur zijn hele goede keuzes. Wil je tijdens kerst iets bijzonders serveren? Kies dan voor een bavette, een kalkoenrollade of een mooi stuk rosbief van de barbecue. Kipdijfilet en worstjes zijn bovendien lekkere opties die je heel makkelijk kunt marineren. Tip: stem de vleessoorten af op de bereidingstijd en combineer snelle grillgerechten met langzaam gegaarde stukken vlees. Zo is er voor iedere barbecuefan iets lekkers.

Bij een winterse BBQ passen warme, hartige bijgerechten die goed aansluiten bij de smaken van gegrilde gerechten. Denk aan gepofte aardappelen, aardappelgratin of geroosterde groenten zoals pompoen, wortel en pastinaak. Ook gegrilde spruitjes met spekjes, gevulde champignons en maïskolven van de BBQ zijn heerlijke aanvullingen. Voor wat frisheid kun je een simpele salade met peer, walnoten en geitenkaas serveren. Zelfgemaakte knoflooksaus en kruidenboter maken jouw winterse kerst BBQ compleet!

Een feestelijke winter BBQ begint met een goed menu en én praktische planning. Kies een mix van vlees, vis of vegetarische gerechten en vul deze aan met winterse bijgerechten, sauzen en feestelijke kerstdesserts. Wij vinden het fijn om marinades, salades en andere bijgerechten zoveel mogelijk vooraf te serveren, zodat je tijdens het barbecueën meer tijd hebt voor je gasten. Zorg voor een overdekte, goed geventileerde plek, voldoende verlichting en warme dekens voor extra comfort. Maak de avond af met sfeervolle kerstdecoratie, warme dranken en een gezellig gedekte tafel. Zo organiseer je een geslaagde winter BBQ waarbij lekker eten en samen genieten tijdens de kerst centraal staan.  Tip: controleer vooraf of je barbecue geschikt is voor winterse temperaturen en houd rekening met langere bereidingstijden.