Kip tandoori met rijst en snijbonen

Tip: vervang voor de vegetarische optie de kip door tofu blokjes, bak deze voor 4 minuten goudbruin en voeg hier vervolgens de Verstegen Mix voor Kip Tandoori aan toe.

De Indiase keuken

Kip tandoori is een populair Indiaas gerecht dat bekend staat om zijn rijke smaak en aromatische kruiden. Het gerecht vindt zijn oorsprong in de noordelijke regio van India, met name in Punjab, dat grenst aan Pakistan. De naam “tandoori” is afgeleid van de traditionele kleioven genaamd de “tandoor”, waarin het vlees wordt gegrild.

De kip wordt gemarineerd in een mengsel van yoghurt en specerijen, zoals garam masala, kurkuma, komijn, koriander, knoflook en gember. De marinade zorgt ervoor dat het vlees mals blijft en geeft het zijn kenmerkende rode kleur. Na het marineren wordt de kip gegrild in de tandoor, wat resulteert in een sappig en smaakvol gerecht. Je kunt de marinade voor de kip tandoori ook in de pan toevoegen als je geen tandoor hebt.

Naast kip tandoori zijn er veel andere heerlijke gerechten die in India worden gegeten. India heeft een diverse keuken die sterk varieert van regio tot regio. In het noorden van India zie je gerechten zoals boterkip en biryani. In het zuiden van India zijn populaire gerechten onder andere dosa (een soort pannenkoek), idli (gestoomde rijstcake) en sambar (een pittige linzensoep).

India is ook bekend om zijn vegetarische gerechten, waarbij linzen, groenten en specerijen een belangrijke rol spelen. Gerechten zoals dahl (linzensoep), chole (kikkererwtenstoofpot) en aloo gobi (aardappel-bloemkoolcurry) zijn geliefd bij zowel vegetariërs als niet-vegetariërs. Probeer deze dahl met linzen, een goede voedingsbron van ijzer, vezels én vetten. Heb je meer zin in een soep? Probeer dan deze rode linzensoep met Ras el Hanout.