Summer mimosa’s

Name: Summer mimosa’s
Prep time: 10 min
Cook time: 1 d
Total time: 1 d 10 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 350 ml vers geperste sinaasappelsap; 100 ml sinaasappellikeur; 500 ml prosecco; 1 sinaasappel; 4 blaadjes munt

Deze summer mimosa’s maken de klassieke mimosa nét wat leuker! In plaats van gewoon sinaasappelsap gebruiken we grote bevroren ijsbollen van vers sinaasappelsap en munt, die langzaam smelten in de prosecco en sinaasappellikeur. Fris, bruisend en perfect voor een brunch, borrel of lange middag in de zon.

Mijn menuplanner

Summer mimosa’s

Kookmodus

Bereidingstijd

10 min

Wachttijd

24u 0min

Totale tijd

24u 10min

Kookmodus

Schenk het sinaasappelsap in 4 holtes van een siliconen ijsbollenvorm en voeg aan iedere ijsbol een muntblaadje toe. Zet de vorm minimaal 24 uur in de vriezer, zodat de ijsbollen volledig bevroren zijn.

Verdeel de sinaasappellikeur en prosecco over 4 glazen. Haal de sinaasappelijsbollen uit de vorm en leg in ieder glas een ijsbol. Snijd de sinaasappel in dunne schijfjes en garneer de glazen hiermee. Serveer de summer mimosa’s direct.

Deze zomerse drankjes bestaan uit slechts een paar ingrediënten. De bevroren sinaasappelbollen laten ze er extra leuk uitzien. Gebruik voor de beste smaak versgeperst sinaasappelsap en laat dit minimaal 24 uur volledig bevriezen. In het glas smelt de ijsbol langzaam door de koude prosecco en sinaasappellikeur. Daardoor krijgt de mimosa steeds meer sinaasappelsmaak zonder waterig te worden. Tip: serveer de glazen met een schijfje sinaasappel en verse munt voor een leuker uiterlijk.

Welke prosecco gebruik je voor mimosa’s?

Een droge prosecco, zoals een brut, werkt goed voor mimosa’s. Het frisse van de prosecco combineert goed met het zoete sinaasappelsap en de sinaasappellikeur.

Kun je mimosa’s zonder alcohol maken?

Ja, dat kan zeker! Vervang de prosecco door alcoholvrije bubbels en de sinaasappellikeur door een scheutje sinaasappelsiroop of extra vers sinaasappelsap.

Kun je summer mimosa’s voorbereiden?

De sinaasappel-ijsbollen kun je vooraf maken en in de vriezer bewaren. Schenk de prosecco en sinaasappellikeur pas vlak voor het serveren in de glazen, zodat de mimosa’s lekker bruisend blijven.

Klinkt dit lekker? Probeer dan ook deze golden champagne cocktail. Neem ook eens een kijkje naar deze cranberry Aperol Spritz.

Wij zijn Eatertainment

Achter Eatertainment zitten échte Eatertainers: enthousiaste professionals met een passie voor food. Wij willen jou dagelijks inspireren op het gebied van lekker eten en drinken. Dat doen we online op Eatertainment.nl, op onze socials en je vindt ons dagelijks in meerdere dagbladen waar we antwoord geven op de vraag ‘Wat eten we vandaag?’. Op Eatertainment vind je wekelijks nieuwe recepten, de nieuwste foodtrends, experiences bij jou in de buurt en foodinspiratie. Jouw dagelijkse dosis Eatertainment dus!

Wil je op de hoogte gehouden worden? Schrijf je dan in voor de Eatertainment-nieuwsbrief.