Koken met plezier: zo kies je de juiste pan voor elk gerecht
Van doordeweeks snel iets lekkers op tafel zetten tot uitgebreid koken in het weekend: een fijne pan is vaak de stille held in de keuken. Je kan een recept nog zo goed hebben, als je pan niet lekker bakt, aanbakt of juist alles nét te snel gaar maakt, dan wordt koken al gauw minder leuk. En dat is zonde, want koken mag best ontspannend zijn! Zodra je je favoriete recept hebt gevonden, draait het alleen nog om slimme keukentips en gerechten waar je blij van wordt.
Niet elke pan doet hetzelfde
Hoewel we vaak kiezen voor de koekenpan wanneer we aan het koken zijn, si niet elke pan hetzelfde. De ene is ideaal voor knapperige aardappelen, de andere voor een romige saus die niet mag schiften. Wanneer je een pan kiest op basis van wat jij vaak kookt, wordt je keuken routine meteen relaxter. Maak je veel pasta’s en curry’s? Kies een ruime kookpan of wok. Fan van eenpansgerechten of ovenschotels? Dan wil je een pan die goed warmte vasthoudt en makkelijk de oven in kan. HEMA heeft een breed assortiment aan pannen waarmee je je basisuitrusting kunt aanvullen of upgraden, zonder dat je meteen een kookwinkel hoeft leeg te kopen. Het is juist fijn om één of twee goede allrounders in huis te hebben en die aan te vullen met een specialist wanneer je merkt dat je iets mist.
Inductie? Let op de juiste bodem!
Kook je op inductie? Dan is het extra belangrijk goed op te letten op je pannenset. Inductie werkt namelijk nét even wat anders. De pan moet magnetisch zijn én een vlakke bodem hebben om de warmte gelijkmatig te verdelen. Wanneer je pan niet geschikt is voor inductie, merk je dat gelijk. Hij warmt ongelijk op, maakt tikgeluiden en werkt minder krachtig. In dat geval kan je beter kiezen voor speciale inductie pannen. Deze pannen zijn speciaal ontwikkelt voor koken op inductie. Dat scheelt frustratie én zorgt ervoor dat je gerechten precies zo uit de pan komen als je had gepland.
Het gewicht en gebruiksgemak maken verschil
Een tip die vaak wordt vergeten: kijk ook naar het gewicht van een pan. Een zware pan voelt stevig en verspreidt warmte vaak beter, maar is minder prettig als je veel schudt of de pan vaak optilt. Een lichtere pan is handiger voor snelle gerechten en dagelijks gebruik. Het is dus geen one–size-fits-all; je kiest wat past bij jouw kookstijl. Als je bijvoorbeeld graag roerbakt of vaak pannenkoeken maakt, wil je makkelijk kunnen bewegen. Terwijl je bij stoofgerechten juist blij wordt van een pan die de warmte stabiel houdt en lang vasthoudt.
Zo houd je je pan langer mooi
Voor wie dol is om te experimenteren met recepten, moet één dit onthouden: onderhoud! De beste pan blijft het langst fijn als je er goed mee omgaat. Laat een hete pan even afkoelen voordat je hem afwast, gebruik bij voorkeur houten of siliconen spatels bij een antiaanbaklaag, en vermijd agressieve schoonmaakmiddelen. Klinkt simpel, maar het scheelt écht in levensduur. Bonus: een pan die je met liefde behandelt, bakt vaak ook gewoon beter.
Koken wordt leuker met de juiste keuze!
Met de juiste pannen wordt koken niet alleen makkelijker, maar ook leuker. Je merkt dat je gerechten mooier bakken, je sauzen beter lukken en je minder tijd kwijt bent aan gedoe. Dus of je nu een snelle doordeweekse stir fry maakt, een stoofpotje laat pruttelen of een indrukwekkend lunch recept op tafel wilt zetten: een goede pan geeft je net dat zetje om met plezier te blijven koken!
Vind je dit leuk?
Over dit onderwerp
Gemaakt door Eatertainment