Gepofte mango met mozzarella

Name: Gepofte mango met mozzarella
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 mango; 10 ongezouten hazelnoten; 1 bol mozzarella; 1 tl gedroogde chili vlokken; Peper en zout; 2 el extra vergine olijfolie; ½ limoen; 6 blaadjes basilicum; Elektrische barbecue

Mango is een echte zomerse smaak. Dit gerecht heeft een unieke twist door de combinatie van mozzarella en chili flakes. Zo wordt het zoete gecombineerd met een beetje pit! Een perfect gerecht om een gezellige avond barbecueën mee af te sluiten.

Gezellig barbecueën past helemaal bij zomerse avonden. Een elektrische barbecue zet je eenvoudig op tafel in de tuin of op het balkon. Bekijk alle elektrische barbecues bij Blokker.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen

Keukenbenodigdheden

Elektrische barbecue

Recept gepofte mango met mozzarella

Kookmodus

Bereidingstijd

25 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

25 min

Kookmodus

Snijd de mango langs de pit in twee mooie helften. Snijd de binnenzijde over de lengte een aantal keer in, maar laat de schil zitten. Het is niet erg als de schil iets wordt ingesneden, dit geeft meer ruimte om te vullen.

Rooster de hazelnoten in een pan en hak daarna grof. Snijd de mozzarella in plakjes en plaats tussen de inkepingen in de mango. Bestrooi met de chili flakes.

Zet de barbecue aan. Leg de mango met de schilzijde op de barbecue, zodra deze warm is. Haal de mango van de barbecue als de mozzarella gesmolten is. Maak op smaak met een beetje peper en zout.

Besprenkel de mango met limoen en extra vergine olijfolie. Garneer met de hazelnoten en blaadjes basilicum.

Tip: Geen fan van mozzarella? Besmeer dan de mango met een theelepel honing en gril aan beiden zijden. Serveer met een flinke dot Griekse yoghurt.