Volkoren tortilla’s met Mexicaans gekruide lupine tempeh

Lekker makkelijk met tortilla’s

Tortilla’s zijn heerlijke en veelzijdige platte broden die oorspronkelijk uit Mexico komen. Ze zijn een geweldige basis voor allerlei plantaardige maaltijden en gemakkelijk aan te passen aan een veganistisch dieet.

Om tortilla’s gemakkelijk plantaardig te maken, kun je ervoor kiezen om ze helemaal zelf te maken. Dit doe je door te kiezen voor plantaardige oliën zoals olijfolie of kokosolie in plaats van voor boter. Ook kun je zuivelvrije melkalternatieven, zoals amandel- of sojamelk, gebruiken in plaats van koemelk. Het deeg kan wel gemaakt worden van tarwemeel of maïsmeel, beide zij namelijk van nature veganistisch. Maak bijvoorbeeld deze heerlijke spinazie wraps en vul hem met je favoriete ingrediënten. Tegenwoordig kun je ook plantaardige tortilla wraps kopen in de supermarkt mocht je niet alle tijd in de keuken hebben.

Wat betreft de vulling zijn er tal van opties om vlees- of visproducten te vervangen. Je kunt kiezen voor vleesvervangers zoals tofu, tempeh of seitan, die je op smaak kunt brengen met kruiden en specerijen. Groenten zoals paprika, courgette, champignons en ui kunnen ook een smakelijke en voedzame vulling vormen. Voor een frisse touch kun je guacamole, salsa of veganistische yoghurtsaus toevoegen. Zo maak je van een wrap een heerlijk vegetarisch recept!

Met deze eenvoudige aanpassingen kun je genieten van heerlijke plantaardige tortilla’s, boordevol smaak en voedingsstoffen. Het is een geweldige manier om je maaltijd op een gezonde en diervriendelijke manier te bereiden.