Name: Gegrilde quesadilla met avocado
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 400 gr kipdijfiletreepjes; 1 zakje taco seasoning mix; 1 el olie; 3 bosuitjes; 1 avocado; 10 gr koriander; 150 gr maiskorrels; 200 gr kidneybonen; 4 grote tortilla's; 200 gr crème fraîche; 300 gr geraspte belegen kaas; 60 gr sla; 200 gr salsa

Gegrilde quesadilla met avocado

Kookmodus

Bereidingstijd

25 min

Wachttijd

Totale tijd

25 min

Kookmodus

Meng de kipdijfiletreepjes met de tacomix en 1 el olie. Bak de kipdijfiletreepjes in een koekenpan in 6-8 min goudbruin. Snijd de gebakken kip klein.

Snijd de bosui in ringetjes. Schil de avocado en snijd in plakjes. Hak de koriander grof en giet de maïs en kidneybonen af.

Besmeer een tortilla met 2 el crème fraîche. Bestrooi de onderste helft met kaas. Beleg de onderste helft met wat sla en kip. Beleg verder met de toppings naar keuze; mais, kidneybonen, bosui, koriander en avocado. Bestrooi weer met kaas en vouw dicht.

Gril de quesadilla in de sandwichgrill in 3 minuten goudbruin. Of bak de quesidilla 3 minuten aan iedere kant in een grillpan. Serveer met salsa.