Pastasalade met gebakken nectarines

Name: Pastasalade met gebakken nectarines
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 rode paprika; gele paprika; 1 groene paprika; 250 gr nectarines; 300 gr farfalle pasta; 150 gr roomkaas met kruiden; 500 gr Peper en zout; 2 el olijfolie; 500 gr diepvries zalmfilet (ontdooid)

Doordeweeks zet je het liefst snelle én voedzame maaltijden op tafel, toch? Deze pastasalade met gebakken nectarines is zo’n pareltje. Lekker met paprika en zalm en de kruidenroomkaas maakt het geheel compleet! Deze maaltijd staat al in 20 minuten op tafel én is lekker voedzaam, wat wil je nog meer?

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen

Recept pastasalade met gebakken nectarines

Kookmodus

Bereidingstijd

20 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

20 min

Kookmodus

Verwijder de steel en zaadlijsten van de paprika’s en snijd in blokjes. Halveer de nectarines, verwijder de pit en snijd in kwarten.

Breng een pan met water aan de kook en kook de farfalle pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Bewaar een soeplepel van het pastavocht (per 4 personen) en giet de pasta af. Meng de kruidenroomkaas, paprikablokjes en het pastavocht door de pasta. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit een pan met ½ van de olijfolie en bak de zalmfilet in 7 min. rosé, haal uit de pan en breek in grove stukken. Verhit een andere pan met de overige olijfolie en bak de nectarines 5 min.

Verdeel de pastasalade en nectarines over de borden en leg hier de zalmstukken op.

Tip: garneer de pastasalade met grof gesneden dille.

Frisse recepten met nectarine in de hoofdrol

De nectarines zijn nu op hun best! Lekker fris, zoet en boordevol vitamines. Wist je dat je nectarines echt niet alleen als tussendoortje kan nuttigen? Je kan deze fruitsoort verwerken in veel verschillende gerechten en desserts, zoals in deze pastasalade met gebakken nectarines. Nu deze vrucht zo lekker is, moet je er zeker van profiteren! Daarom zetten wij een aantal heerlijke recepten met nectarine in de hoofdrol voor je op een rijtje:

BBQ pizza met nectarines: de zomer vraagt om BBQ’en én om frisse gerechten! Deze BBQ pizza met nectarines brengt deze twee dingen mooi samen. De nectarines grill je op de BBQ en vervolgens beleg je de opgewarmde pizzabodems met serranoham, de gegrilde nectarines, mozzarella en rucola. Als dat niet smullen wordt!
Pastasalade met gebakken nectarines: deze overheerlijke pastasalade mag in dit rijtje natuurlijk niet ontbreken. De pastasalade is al in 20 minuutjes klaar, waardoor het een ideaal gerecht is voor op een doordeweekse avond. Lekker met paprika en zalm!
Gegrilde nectarine met citroenricotta en frambozenijs: een heerlijk toetje voor op een zomerse dag! Het bestaat uit gegrilde nectarine met citroenricotta en frambozenijs. De nectarine is enorm lekker in combinatie met de zelfgemaakte citroenricotta en de frambozen, munt en het amandelschaafsel maken het geheel compleet. Een plaatje om te zien en wanneer je eenmaal een hap genomen hebt ben je helemaal verkocht.

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.