Pasta met vegetarische ragù Bolognese
Ragù is van oorsprong een Italiaanse vleessaus voor bij de pasta. We maken echter een vegetarische variant en vervangen het vlees door een veelal bekende vleesvervanger: linzen. Als pasta kiezen we voor pappardelle, een brede lintpasta.
Ingrediënten
Recept pasta met vegetarische ragù bolognese
Appassimento
De appassimento techniek is uniek omdat hierbij de druiven zo lang mogelijk blijven rijpen en pas op het laatste moment met de hand worden geoogst. Hierdoor heb je een hoger suikergehalte en krijg je een bijzonder smaakvolle en intense wijn.
Torrevento Passione Reale Appassimento 2020: linzen vragen door hun wat melig/droge karakter om een volle stevige rode wijn vandaar deze mooie volle rode wijn. Rijpe neus, heerlijk stevig, veel donker fruit, pruimen, bessen en chocolade. Een fluweelzachte, delicaat fruitige en niet te zwaar wijn. Met code EATFREE nu gratis thuisbezorgd bij Vanouds de Zwaan!
Allergenen
Dit recept bevat de volgende allergenen:
- Selderij
- Ei
- Melk
- Gluten
- Sulfiet
- Soja
Voedingswaarden
Per 1 persoonsportie
Voedingswaarden
Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.
Vind je dit leuk?
Over dit recept
Gemaakt door Eatertainment