Burek met sudzuk dip

Wat is burek en waar komt het vandaan?  

In veel landen in het Midden-Oosten wordt dit gerecht veel gemaakt, maar in Nederland zijn we er nog niet heel bekend mee. Zonde, want dit deeggerecht is ontzettend lekker! Burek (ookwel Börek genoemd) wordt vaak gemaakt met bladerdeeg of filodeeg en vervolgens gevuld met groenten als spinazie, gehakt en wat kaas. Het komt uit het voormalige Ottomaanse Rijk en is vooral populair in Turkije, Griekenland, Albanië en Tunesië. Er zijn tal van varianten te vinden op dit gerecht. Een klassieker is die met spinazie en feta, maar deze burek met sudzuk dip is ook erg heerlijk! Kortom: een lekker recept om eens te serveren als bijgerecht met een dip of als snack voor bij de borrel.  

Wat is sudzuk en waar komt het vandaan?  

Sudzuk, ookwel sucuk genoemd, is een droge en gekruide worst uit de Turkse keuken. Deze worst met een onmiskenbare smaak wordt vooral gegeten in landen in de Balkan, Centraal-Azië en het Midden-Oosten. De gerookte worst is van zichzelf al heerlijk om te eten en om bijvoorbeeld te serveren op een uitgebreide borrelplank met boter, verse groenten of stukjes kaas. Wil je echt uitpakken, serveer de sudzuk dan met wat ajvar of ingelegde komkommer. In dit makkelijke recept gaan we voor een zelfgemaakte dip welke we maken van krokant gebakken sudzuk, kajmak, mayonaise, citroensap en gerookte paprikapoeder. We toppen het af met nog wat krokant gebakken sudzuk voor een lekkere bite, wat paprikapoeder en fijngehakte peterselie. Heerlijk om je burek in te dippen!  

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.