In samenwerking met:
Niveau
Gemiddeld
Tijd
25 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees

Griekse quesadilla’s met muntyoghurt

Quesadilla’s zijn een erg populair gerecht in de Mexicaanse keuken. De quesadilla’s in dit gerecht geven we een Grieks tintje door de Kalamata olijven en feta. Een heerlijke variatie! Wist je dat Kalamata olijven een uniek product zijn? Ze zijn afkomstig uit de Griekse stad Kalamata.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten

Recept griekse quesadilla’s met muntyoghurt

Bereidingstijd
25 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
25 min
1
Snijd de cherrytomaten in kwarten. Pel de rode ui en snijd in kwart ringen. Pluk de peterselie en munt en hak fijn. Meng de cherrytomaten en rode ui met de helft van de olijfolie, peterselie en de helft van de munt.
2
Meng de Griekse yoghurt met de rest van de munt. Halveer de olijven en verwijder de pit, halveer de half gedroogde tomaten. Verkruimel de feta.
3
Verdeel de spinazie over de tortillawraps, beleg hierbij alleen de onderste helft. Verdeel de tomaten, olijven, feta en mozzarella over de spinazie. Vouw de tortillawraps dubbel.
4
Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gevulde tortillawraps in de pan, 3 min. per kant. Snijd in kwarten.
5
Serveer de quesadilla’s met de tomatensalsa en muntyoghurt.

Kalamata olijven

Kalamata olijven hebben een karakteristieke smaak die vaak wordt omschreven als hartig, zoutig en een beetje fruitig. Het zijn diep paarse tot zwarte olijven met een ovaalvormige, vlezige textuur. Kalamata olijven worden vaak geassocieerd met de Griekse keuken en zijn een belangrijk ingrediënt in gerechten zoals Griekse salades, mezze-schotels en souvlaki. Ze worden vaak ingemaakt in zout water, waardoor ze een rijke, zoute smaak krijgen en een ideale aanvulling vormen op een verscheidenheid aan gerechten.

De Griekse keuken

De Griekse keuken is een van de meest gevarieerde en smakelijke keukens ter wereld. Het is een culinaire traditie die teruggaat tot de oudheid en die zich door de eeuwen heen heeft ontwikkeld onder invloed van de verschillende beschavingen die Griekenland hebben beïnvloed.

Een van de meest kenmerkende aspecten van de Griekse keuken is het gebruik van verse, lokale ingrediënten zoals olijfolie, groenten, kruiden en vis. De Griekse keuken staat bekend om zijn heerlijke salades, zoals de beroemde Griekse salade met feta, tomaten, komkommer en olijven. Daarnaast zijn er gerechten als souvlaki (vlees- of visgerechten op spiesjes), moussaka (een ovenschotel met aubergine, aardappelen en gehakt) en tzatziki (een yoghurtsaus met komkommer en knoflook).

Ook zoetigheden vormen een belangrijk onderdeel van de Griekse keuken. Zo is er bijvoorbeeld baklava, een heerlijk zoet gebakje van filodeeg, noten en siroop. Verder zijn er nog tal van andere zoete lekkernijen zoals loukoumades (soort donuts), galaktoboureko (een puddingachtig gebak) en yoghurt met honing en noten.

Kortom, de Griekse keuken biedt een heerlijke combinatie van smaken en geuren die kenmerkend zijn voor de Mediterrane keuken en die een onvergetelijke culinaire ervaring bieden.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Gluten
  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via