Name: Romig vispannetje met bladerdeeg
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ui; 150 gr wortel; 1 el boter; 125 gr bloem; 4 takjes peterselie; 115 gr roomkaas; 700 ml visbouillon; 500 gr koolvis; 1 tl dille; 150 gr doperwten uit blik/pot; 1 el sojasaus; 1 el citroenrasp; Peper en zout; 4 plakken bladerdeeg

Romig vispannetje met bladerdeeg

Kookmodus

Bereidingstijd

20 min

Wachttijd

10 min

Totale tijd

30 min

Kookmodus

Verwarm de oven voor op 220˚C. Snipper de ui fijn en snijd de wortel in dunne plakjes. Verhit 1 el boter en fruit de ui 2 minuten aan totdat deze zacht is. Voeg de wortel toe en roerbak deze 2 minuten mee. Voeg de bloem toe aan de wortel en ui en laat 3 minuten goed meebakken. De bloem mag hierbij niet verkleuren.

Snijd de peterselie fijn. Meng de roomkaas door de warme visbouillon en voeg deze toe aan de uien en wortels. Laat de saus 5 minuten koken totdat deze iets dikker is. De saus dikt straks in de oven nog verder in. Voeg nu de vis, dille, peterselie, doperwtjes, sojasaus en citroenrasp toe. Proef de saus en breng op smaak met peper en zout.

Vul 4 ovenschaaltjes met de visstoof. Bedek ieder schaaltje met een plakje bladerdeeg. Prik een paar gaatjes in het bladerdeeg en zet voor 10 minuten in de oven totdat het bladerdeeg knapperig en goudbruin is.