Fit met Lotte wolkenbroodje
Niveau
Gemiddeld
Tijd
10 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees

Wolkenbroodjes met hüttenkäse, kaneel en rood fruit

Indruk maken met een lekker lunchgerecht zonder uren in de keuken te staan? Maak dan deze wolkenbroodjes met hüttenkäse, kaneel en rood fruit. De broodjes zijn binnen no-time gemaakt, koolhydraatarm en ook nog eens glutenvrij. Wedden dat jij na de eerste hap met je hoofd in de wolken loopt?

Maak je lunchplank compleet met de andere recepten van de sharingplank van Lotte.

Mijn menu planner
Gemaakt door:
Lotte van Fit met Lotte

Ingrediënten

8 personen
Ingrediënten
Extra benodigdheden

Recept wolkenbroodjes met hüttenkäse, kaneel en rood fruit

Bereidingstijd
10 min
Wachttijd
20 min
Totale tijd
30 min
1
Verwarm de oven voor op 150°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Splits de eiwitten van de dooiers, elk in een aparte kom. Zorg dat de kom van de eiwitten vetvrij is.
2
Voeg het bakpoeder toe aan de eiwitten en klop deze stijf met behulp van een handmixer. De eiwitten zijn stijf genoeg als de kom ondersteboven gehouden kan worden zonder dat de eiwitten eruit vallen.
3
Meng de eidooiers met de kwark, honing, kaneel en een snufje zout. Schep 1/3 van de eiwitten door de eidooiers en meng goed door.
4
Schep nu de rest van de eiwitten door het geheel. Schep dit rustig door, zo blijft de luchtigheid het best behouden.
5
Verdeel het beslag met een ijsschep of met 2 eetlepels in 8 gelijke porties op de bakplaat. Bak de wolkenbroodjes 20 min. in de oven. Laat de wolkenbroodjes volledig afkoelen.
6
Snijd de wolkenbroodjes doormidden. Verdeel de hüttenkäse over een helft van de broodjes. Verdeel de frambozen en blauwe bessen over de hüttenkäse. Leg de andere helft van de broodjes bovenop.

Naast het recept van wolkenbroodjes, kun je dit heerlijke recept ook vinden als how-to video op ons instagram kanaal of via de video.

Wat zijn wolkenbroodjes?

Wolkenbroodjes zijn een heerlijk koolhydraatarm alternatief voor brood en hartstikke makkelijk om te maken. Wist je dat deze broodjes ook wel ‘Oopsie rolls’ worden genoemd? Het recept is namelijk per ongeluk ontstaan, maar daar zijn wij blij mee! Je kunt eindeloos variëren qua toppings, maar met hüttenkäse, frambozen en blauwe bessen zit je altijd goed.

Liever wel een gezond lunchgerecht met koolhydraten? Maak dan eens deze volkoren clubsandwich met humus, kipfilet en gegrilde paprika of deze kampioentjes met gegrilde courgette, feta en walnoten. Superlekker en harstikke voedzaam!

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Melk
  • Ei

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Gemaakt door Eatertainment

Delen via