Compote van sinaasappel en citroen

Name: Compote van sinaasappel en citroen
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Hollands
Ingredients: 2 citroenen; 4 sinaasappelen; 3 el suiker; 1 zakje vanillesuiker

Verse sinaasappels en citroen over? Maak er dan eens een compote van. Deze frisse, iets bittere compote is heerlijk op brood, in zoet gebak of in koekjes. Dit recept is goed voor 150 gram.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

1 stuk

Ingrediënten

2 citroenen
4 sinaasappelen
3 el suiker
1 zakje vanillesuiker

Compote van sinaasappel en citroen

Kookmodus

Bereidingstijd

35 min

Wachttijd

Totale tijd

35 min

Kookmodus

Spoel de citroenen en ¾ van de sinaasappels af onder de kraan en boen ze schoon. Rasp de schil (rasp het witte gedeelte niet mee, dit is bitter) en zet dit apart.

Pers het sap uit en meng dit samen met de suiker in een pan. Breng zachtjes aan de kook en kook 15-20 min. zodat het sap voor 1/3 inkookt.

Schil ondertussen de overgebleven sinaasappel. Verwijder de witte vliesjes, snijd in partjes en halveer ze.

Voeg de sinaasappelstukjes en de rasp van de citrusvruchten toe aan het ingekookte sap. Zet het vuur iets lager en laat nog 10 min. koken tot er nog een klein beetje sap overblijft en de sinaasappelpartjes in kleine stukjes uiteen zijn gevallen. Roer het mengsel regelmatig door.

Schenk het mengsel in een gesteriliseerde potje met deksel en laat afkoelen.

Tip: De compote is in de koelkast 2-3 dagen houdbaar, in de vriezer ongeveer 3 maanden.