Luchtige bessen pannenkoeken

Variatietip: fruitliefhebber? Maak de lekkere pannenkoeken nog fruitiger en voeg verschillende soorten bessen en vruchten toe om een ontbijt te maken waar je lekker van kan genieten en smullen.
Tip: serveer de pannenkoeken met (zelfgemaakte) rood fruit coulis.

Heerlijk genieten van pannenkoeken!

Pannenkoeken, met hun veelzijdigheid en wereldwijde populariteit, vormen een smakelijk canvas voor culinaire creativiteit. De Amerikaanse pannenkoek is een ontbijtklassieker, perfect gecombineerd met ahornsiroop en boter. In Frankrijk genieten mensen van delicate crêpes, dunne meesterwerken die zich lenen voor zowel zoete als hartige vullingen zoals Nutella, aardbeien of kaas en ham. Probeer eens deze klassieke crêpes suzette met sinaasappel-karamelsaus.

Scandinavië heeft zijn eigen draai aan de pannenkoek met de pannkaka, vaak geserveerd met bessenjam en slagroom. In Japan biedt de okonomiyaki een hartige variant, een gevulde pannenkoek met kool, vlees en saus. Voor liefhebbers van exotische smaken zijn er de Indiase dosa’s, dunne en knapperige pannenkoeken gemaakt van gefermenteerd rijstbeslag.

Pannenkoeken zijn niet beperkt tot ontbijt; ze vormen een veelzijdige lekkernij voor elk moment van de dag. Met variaties over de hele wereld blijven pannenkoeken een heerlijk en geliefd gerecht dat grenzen overstijgt en mensen samenbrengt aan de ontbijttafel, brunch of als zoete traktatie na het diner.

Meer over dit recept

Dit pannenkoeken recept is gemaakt op basis van haver. Bij Alpro gaan ze voor de laagst mogelijke voedselkilometers en wordt de haver in Europa verbouwd. Wij zijn echt dol op dit veelzijdige graan en nog lang niet uitgekeken op de mogelijkheden ervan!

In het recept wordt er gevraagd om coulis over de pannenkoeken te serveren, maar wat is een coulis? Een coulis is een dunne saus gemaakt van gepureerde en gezeefde groenten of in ons geval fruit. Het kan worden gebruikt als garnering, als basis voor soepen of sauzen. Het woord coulis komt uit het Frans en betekent letterlijk puree.