Mashed potato Parmezaanse popcorn en chorizo

Name: Mashed potato Parmezaanse popcorn en chorizo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Hollands
Ingredients: 2 el zonnebloemolie; 30 gr maïs popcorn; 10 gr ongezouten roomboter; 10 gr geraspte Parmezaanse kaas; 50 gr chorizo; 4 stengels bieslook; 150 gr Aviko Mashed Potato; 40 gr doperwten; 15 gr roomkaas

In dit recept worden landen met elkaar gecombineerd. Overheerlijke Spaanse chorizo samen met Italiaanse Parmezaanse kaas. De erwtjes geven niet alleen een mooie groene tegenhanger in kleur, maar ook zeker in smaak. En wat dacht je van de zelfgemaakte popcorn?

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen

Recept mashed potato parmezaanse popcorn en chorizo

Bereidingstijd

20 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

20 min

Verwarm de zonnebloemolie in een grote pan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de maïs popcorn toe en sluit de pan met het deksel. Na maximaal 10 seconden begint het ‘poppen’. Zo niet, zet dan het vuur iets hoger.

Pop de popcorn in ongeveer 2 minuten en schud de pan regelmatig. De popcorn is klaar wanneer het langer dan 10 seconden niet meer ‘popt’.

Voeg nu de roomboter en geraspte Parmezaanse kaas toe aan de pan en sluit de pan met het deksel. Schud de popcorn een aantal keer om zodat de boter en kaas verdeeld wordt over de popcorn. Schud de popcorn in een schaal en laat iets afkoelen.

Snijd de chorizo in dunne plakjes van ongeveer 0,5 cm. Snijd de bieslook in dunne ringen.

Verwarm de Aviko Mashed Potato volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zet een pan water op en breng aan de kook. Kook de doperwten 2 min. en giet af.

Verdeel de Aviko Mashed Potato over de glazen. Verdeel de popcorn, chorizo en doperwten over de glazen tegen de rand. Schep in het midden van het glas een lepel roomkaas en maak het gerecht af met de bieslook.