In samenwerking met:
Tagliatelle Met Peer En Gorgonzola
Niveau
Gemiddeld
Tijd
20 min
Bevat vlees
Vrij van vis

Tagliatelle met peer en gorgonzola

Als je op zoek bent naar een smakelijk en makkelijk recept, probeer dan eens deze tagliatelle met peer en gorgonzola. Dit gerecht combineert de heerlijke smaken van de zachte, romige gorgonzola en de zoete, sappige peer. Met slechts een paar ingrediënten zet je dit gerecht op tafel!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

4 personen
Ingrediënten

Recept tagliatelle met peer en gorgonzola

Bereidingstijd
20 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
20 min
1
Breng een pan met water aan de kook en kook de tagliatelle volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet de pasta af.
2
Snijd ondertussen de peer in parten en verwijder de klokhuizen. Brokkel de gorgonzola grof.
3
Verhit de olijfolie in een pan en bak de spekblokjes in 7 min. goudbruin en krokant. Voeg de peer toe en bak deze 3 min. mee. Voeg de crème fraîche en ¾ van de gorgonzola toe en roer tot de gorgonzola is gesmolten. Voeg de tagliatelle toe en roer door. Breng op smaak met peper en zout.
4
Verdeel de pasta over de borden en garneer met de rucola en resterende gorgonzola.

Tip: lekker met een salade van rucola, cherrytomaten en komkommer.

De (licht) pikante kaas gorgonzola

Gorgonzola is een bekende Italiaanse kaas die bekend staat om zijn pittige, scherpe smaak en zachte, romige textuur. De kaas is gemaakt van koemelk en wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van blauwe aderen, die worden gevormd door de schimmel Penicillium glaucum.

De oorsprong van gorgonzola gaat terug tot de Middeleeuwen, toen boeren in de regio’s Piemonte en Lombardije in Noord-Italië begonnen met het maken van kaas van overgebleven melk. De kaas werd eerder gemaakt in kleine hoeveelheden en was voornamelijk bedoeld voor lokaal gebruik. Tegenwoordig wordt gorgonzola in grote hoeveelheden geproduceerd en is het populair over de hele wereld.

Gorgonzola heeft een unieke smaak die vaak wordt omschreven als scherp, pikant en nootachtig. De smaak varieert afhankelijk van de rijpheid van de kaas en kan variëren van mild en romig tot sterk en pittig. De textuur van gorgonzola is zacht en romig, met een licht kruimelige textuur als de kaas goed gerijpt is.

De kaas wordt vaak gebruikt als ingrediënt in vele gerechten, waaronder pizza’s, salades en pastagerechten. Gorgonzola kan ook worden genoten als onderdeel van een kaasplankje of als toevoeging aan sandwiches of broodjes.

Gorgonzola en peer: een hemelse combinatie

De combinatie van gorgonzola en peer is een klassieker in de culinaire wereld. De scherpe, pittige smaak van de gorgonzola vormt een perfecte tegenhanger voor de zoete en sappige smaak van rijpe peren. Samen creëren ze een heerlijk evenwicht van smaken en texturen. Naast dit recept van DekaMarkt, kun je peer en gorgonzola ook samen verwerken in deze salade met peer, spek en champignons.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Gluten
  • Ei
  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?

Over dit recept

Gerecht
Hoofdgerechten
Cuisine
Italiaans
Diëten
Eiwitrijk
Soort
Pasta
Voorkeuren
Bevat vlees
Vrij van vis

Gemaakt door Eatertainment

Delen via