Vega poké bowl met gemarineerde tofu

Variatietip: wil je een iets stevigere bite? Kies van voor stukjes tempeh in plaats van de tofu. Tempeh is gemaakt van gekookte sojabonen en zijn een lekkere toevoeging in een poké bowl. Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om zowel de tofu als de tempeh toe te voegen!

Tofu: een veelzijdige & voedzame vleesvervanger

Tofu wordt ook wel bean curd genoemd. Het is een voedzaam en veelzijdig product wat erg geliefd is voor mensen die graag plantaardig eten. Het kan namelijk worden gebruikt als vervanger voor vlees en vis. Het is namelijk een essentiële bron rijk aan eiwitten, ijzer en calcium. Ideaal voor mensen die hun inname van dierlijke producten willen verminderen, maar wel hun belangrijke voedingstoffen willen binnenkrijgen. Tofu is een belangrijk ingrediënt in de Aziatische keuken, maar wordt ondertussen in vele werelddelen gebruikt. Het is gemaakt van gestremde sojamelk en heeft een neutrale smaak en stevige textuur.

Tofu kan op verschillende manieren worden bereid. Zo kan het worden gebakken, gestoomd, geroerbakt en gegrild. Tofu kan goed kruiden en smaken opnemen. Hierdoor kun je een lekkere marinade maken van bijvoorbeeld sojasaus, waarmee je de tofu op smaak brengt. Dit ingrediënt voegt aan elk gerecht een extra eiwitcomponent toe en past zich gemakkelijk aan aan de smaken van elk gerecht.

Ben je op zoek naar meer recept inspiratie met tofu? Bekijk dan eens dit lunchgerecht vegan scrambled eggs met tofu of deze gepofte zoete aardappel met tofu. Wil je graag meer vegan eten en meer plantaardige gerechten op tafel serveren? Dan hebben wij heel veel recept inspiratie voor vegan recepten. Zo krijg je genoeg inspiratie om te variëren in vegan gerechten.