Name: Zomerse salade met chimichurri biefstuk
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Zuid-Amerikaans
Ingredients: 1 bosje radijs; ½ komkommer; 1 rode ui; 2 el Verstegen World Spice Blend - Chimichurri; 2 el olijfolie; 550 gr runderbiefstuk; 7 gr pijnboompitten; 250 gr cherrytomaten; 200 gr krulsla melange; Mandoline of dunschiller

Zomerse salade met chimichurri biefstuk

Kookmodus

Bereidingstijd

20 min

Wachttijd

0 min

Totale tijd

20 min

Kookmodus

Snijd de radijsjes in plakken en schaaf de komkommer in linten met de mandoline of dunschiller. Pel de rode ui en snijd in halve ringen.

Meng de Verstegen WSB Chimichurri met de olijfolie en verdeel over de biefstuk. Marineer 10 min. in de koelkast.

Verwarm ondertussen een pan zonder olie of boter en rooster de pijnboompitten goudbruin.

Verwarm een andere pan en bak de biefstuk met de chimichurri marinade in 7 min. rosé. Haal de biefstuk uit de pan en laat 5 min. rusten in aluminiumfolie.

Bak ondertussen de cherrytomaten 5 min. in de pan van de biefstuk.

Meng de krulsla melange met de rode ui, radijs en komkommerlinten. Verdeel over de borden en leg de biefstuk erbij.

Schep de gebakken cherrytomaten over de salade, garneer met de geroosterde pijnboompitten en serveer.