Zweedse sandwichtaart

Name: Zweedse sandwichtaart
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eieren; 80 gr radijsjes; 100 gr groene aspergetips; 4 takjes dille; 400 gr zuivelspread bieslook; 4 el yogonaise; 250 gr sandwich brood; 200 gr gerookte zalm; 20 gr rucola

Taart maken zonder te bakken? In Zweden doen ze dit maar al te graag! De smörgastarta is een klassiek Zweeds gerecht voor een spectaculaire lunch. Het klassieke recept is met roomkaas, ei en mayonaise, maar je kunt er eindeloos mee variëren. Wij maken het met groene asperges, gerookte zalm en rucola. Lekker fris en daardoor perfect voor een zomerse dag!

Mijn menuplanner

Ingrediënten

6 stuks

Recept zweedse sandwichtaart

Kookmodus

Bereidingstijd

45 min

Wachttijd

1u 0min

Totale tijd

1u 45min

Kookmodus

Kook de eieren in 8 min. hard en spoel goed koud. Snijd ondertussen de radijsjes in plakjes. Snijd ¾ van de radijsjes in reepjes. Snijd ¾ van de aspergetips fijn. Pluk de takjes dille en hak ¾ fijn.

Meng de aspergetips, dille en radijs reepjes met 1 el zuivelspread en 2 el yogonaise. Pel de eieren, hak fijn en meng met 1 el zuivelspread en 2 el yogonaise.

Besmeer 2 plakken sandwichbrood beide met 1 el zuivelspread. Beleg de eerste plak met de asperge-radijssalade. Beleg de tweede plak met ¾ van de gerookte zalm en ¾ van de rucola, leg deze plak op de eerste plak.

Beleg de derde plak met de eiersalade. Leg deze plak op de gerookte zalm. Dek het geheel af met een plak sandwichbrood. Besmeer de bovenkant en zijkanten met de rest van de zuivelspread. Zet het geheel minimaal 1 uur in de koelkast.

Snijd ondertussen de komkommer in lange linten met behulp van een kaasschaaf. Houd 2 komkommerlinten apart, halveer de rest. Bedek de zijkanten van de broodtaart met komkommerlinten.

Draai de overige komkommerlinten tot een krul en leg deze op de broodtaart. Decoreer de bovenkant verder met de gerookte zalm, plakjes radijs, aspergetips, rucola en dille.

Wat is een Zweedse sandwichtaart?

Een Zweedse sandwichtaart, ook wel bekend als smörgåstårta, is een traditioneel Zweeds gerecht dat lijkt op een taart, maar eigenlijk een hartige sandwich is. Het is een populaire keuze voor feestjes, speciale gelegenheden en buffetten in Zweden.

Een Zweedse sandwichtaart wordt gemaakt door verschillende lagen brood te vullen met verschillende soorten hartige vullingen en sauzen. Het brood wordt meestal in rechthoekige vormen gesneden om de taart te vormen. De vullingen kunnen variëren, afhankelijk van persoonlijke voorkeuren en seizoensgebonden ingrediënten, maar vaak worden ingrediënten zoals gerookte zalm, garnalen, tonijn, ham, kip, eieren, kaas, groenten, salades en sauzen zoals mayonaise en roomkaas gebruikt.

De taart wordt vaak rijkelijk versierd en gedecoreerd aan de buitenkant, vergelijkbaar met een zoete taart. Dit kan onder meer bestaan uit garnering met plakjes komkommer, tomaat, radijs, citroen, dille, peterselie of andere verse kruiden. Het uiteindelijke resultaat is een kleurrijke en aantrekkelijke taart die in plakken wordt gesneden en als een hoofdgerecht of als onderdeel van een buffet wordt geserveerd.

De Zweedse sandwichtaart combineert verschillende smaken en texturen in één gerecht. Het brood zorgt voor een stevige basis, terwijl de vullingen een mix van hartige en romige smaken bieden. Het is een veelzijdig gerecht omdat je eindeloos kunt variëren met de vullingen en decoraties, afhankelijk van de voorkeuren en gelegenheid.

De Zweedse sandwichtaart is niet alleen geliefd in Zweden, maar heeft ook populariteit gewonnen in andere landen, vooral bij liefhebbers van hartige gerechten. Het is een uniek en smakelijk alternatief voor traditionele zoete taarten en wordt vaak gewaardeerd vanwege zijn feestelijke uitstraling en heerlijke combinatie van smaken.

Nog een Zweedse klassieker

We kennen het allemaal: de Zweedse gehaktballetjes van Ikea! Met dit recept voor Zweedse gehaktballetjes maak je ze zelf thuis na. Door het gehaktmengsel 2 uur lang te laten rusten, komen de smaken heel mooi samen. Dit wil je proberen!