Koreaanse recepten die je moet proberen
De Koreaanse keuken is in Nederland nog niet zo bekend en dat is super zonde. Want geloof ons: wie eenmaal kennismaakt met Koreaans eten, wil nooit meer terug! Van kruidige stoofgerechten tot frisse kimchi en knapperige pannenkoekjes: Koreaanse recepten zit boordevol smaak, kleur en beleving.
Heb jij de Koreaanse keuken al ontdekt?
Koreaans eten staat bekend om hun kleine bijgerechtjes, de beroemde banchan. Denk aan ingelegde groenten, pittige sauzen en hartige hapjes die samen zorgen voor de perfecte smaakexplosie. De basis van de Koreaanse keuken? Rijst, verse groenten, zeevruchten, vlees en tofu. Simpel, puur en verrassend veelzijdig. Het is niet alleen ontzettend lekker, maar ook nog eens gezond.
Typische gerechten uit de Koreaanse keuken
De Koreaanse keuken heeft een hoop iconische gerechten die bomvol smaak zitten en onweerstaanbaar lekker zijn. Denk bijvoorbeeld aan kimchi, dat zijn gefermenteerde groenten met lekker veel pit! En niet weg te denken uit de Koreaanse keuken is bibimbap, oftewel gemixte rijst in het Koreaans, en natuurlijk bulgogi wat dungesneden rundvlees plakjes zijn, die daarna kort worden gegrild of gebakken.
Koreaanse BBQ
Koreaanse barbecue is wanneer vlees direct aan tafel op een grill wordt bereid. Ook in Nederland zie je steeds vaker Koreaanse barbecue restaurants populair worden. Het grillen zelf is vaak simpel, maar de smaak komt uit de marinades, sauzen en Koreaanse kruiden. Koreaanse kruiden zijn vaak pittig, denk bijvoorbeeld aan gochugaru, dat zijn gemalen, zongedroogde rode pepers.
Koreaanse kip
De Koreanen bereiden kip anders dan hier in Nederland. Koreaanse kip is sappig en vaak krokant gebakken of gefrituurd. Het grote verschil tussen Korean fried chicken is de Westerse fried chicken is de dubbele frituurtechniek. Bij de dubbele frituur wordt de kip eerst langzaam gaar gefrituurd en daarna kort op hoge temperatuur voor een extra krokante buitenkant, terwijl het vlees sappig blijft.
Wat is kimchi?
Het nationale en het meest bekendste gerecht van Korea is kimchi. Kimchi zijn gefermenteerde groenten, meestal Chinese kool en rettich, met chili, knoflook, gember en zout. Kimchi zit vol vitamines en gezonde bacteriën en komt bij bijna iedere Koreaanse maaltijd. Kimchi maken is heel gemakkelijk. Probeer eens de basis kimchi recept voor kimchi, of een van onze andere kimchi recepten zoals kimchi fried rice met gochjuan.
Vegan Koreaanse kipburger
Zin in comfortfood met een twist? Deze vegan Koreaanse kipburger zit boordevol smaak en pit. De krokante burger, pittige gochujangsaus en frisse coleslaw maken elke hap een feestje. Perfect voor een snelle, plantaardige maaltijd die voelt als een avondje uit, gewoon bij jou thuis!
Vegan Koreaanse kipburger
Ingrediënten
Bereidingswijze
Vind je dit leuk?
Over dit onderwerp
Gemaakt door Eatertainment