Aardbei-matcha smoothie

Alles over matcha

Onmisbaar in een koffietentje: matcha! Maar wat is matcha nu eigenlijk? Is het koffie, of toch thee? Het antwoord: matcha is een fijngemalen groene thee in poedervorm! Het komt uit Japan en wordt gemaakt van jonge theeblaadjes die in de schaduw groeien, gestoomd, gedroogd en vermalen worden, en dit wordt uiteindelijk gebruikt als thee. Matcha heeft een licht bittere smaak en zit boordevol antioxidanten. Met een speciale matchaklopper (een bamboeklopper) klop je het poeder op in heet water of melk tot een schuimig drankje. Zo drinken ze het in Japan al jarenlang, gezien het een eeuwenoude traditie is!

Matcha wordt vaak omgetoverd tot een hartverwarmend drankje. De bekendste is een matcha latte, waarbij matchapoeder met heet water wordt opgeklopt en vervolgens wordt toegevoegd aan opgeklopte melk. Een makkelijk recept om thuis te maken! Liever een koud drankje? Maak eens een iced strawberry matcha! Naast lekkere matcha drankjes kan je met matcha nog veel meer dan je denkt. Zo verwerken we in dit recept de matcha in een heerlijke smoothie met aardbeien, ananas, spinazie en banaan. Een betere start van de dag kan je haast niet hebben! Ook verwerken we matcha in deze smaakvolle yoghurt matcha bites. Dit gezonde recept maak je door mangoblokjes te mengen met Griekse yoghurt en honing. Dit laat je zo’n 3 uur in de vriezer opstijven en daarna schep je deze yoghurt bites in een mengsel van matcha en witte chocolade. Weer even terug in de vriezer en daarna kan je genieten van een lekker tussendoortje.