Verwarm de airfryer voor op 180°C en bekleed het mandje met bakpapier.
2
Snijd de aubergine in frietjes en besprenkel met wat zout. Laat 5 min. rusten en dep droog met keukenpapier.
3
Mix de olijfolie met de panko, Parmezaanse kaas, het paprikapoeder en wat peper en zout. Besmeer de frietjes ermee en leg ze in het mandje van de airfryer. Bak in 10 min. krokant.
4
Hak de peterselie fijn en garneer de frietjes met de peterselie.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.