Bak de bacon knapperig in een droge koekenpan. Leg daarna op een bord met wat keukenpapier zodat het overtollige vet wordt opgenomen.

Snijd de bladeren van de krop sla en was en droog de bladeren goed. Snijd de tomaat in plakjes en verwijder eventueel het vruchtvlees.

Besmeer alle boterhammen met een laagje truffelmayonaise en leg de helft van de boterhammen apart. Beleg de andere helft van de boterhammen met kaas, sla, plakjes tomaat en als laatste de uitgebakken bacon. Leg hier de andere boterham bovenop en snijd door.