Bak de croissants volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit, haal het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd in plakjes. Snijd de aardbeien 2 maal in tot het kroontje en maak een waaier. Meng de honing met de hüttenkäse in een kom.

Snijd de croissants doormidden en besmeer met het honing-hüttenkäsemengsel. Beleg vervolgens met de aardbeien en avocado. Garneer tot slot met kokosrasp en eetbare bloemen. Breng eventueel op smaak met zwarte peper.