Gado gado met oesterzwammen en Krupi Chips

Tip: liever vegan? Laat de eieren achterwege!

Een keuken met ontzettend veel verschillende smaken

De Indonesische keuken is een diverse en smakelijke mix van invloeden uit verschillende culturen, waaronder de Chinese, Indiase, Arabische en Europese keuken. Het land bestaat uit duizenden eilanden en elke regio heeft zijn eigen unieke gerechten en specialiteiten.

Rijst is de basis van bijna elke maaltijd en wordt vaak geserveerd met verschillende soorten vlees, vis en groenten. Een van de bekendste Indonesische gerechten is nasi goreng, gebakken rijst met kruiden, groenten en ei. Een andere populaire rijstgerecht is rendang, een langzaam gekookte stoofpot van rundvlees in kokosmelk en kruiden.

Saté is een ander iconisch Indonesische gerecht, gemaakt van gegrilde stukjes vlees op een stokje, geserveerd met een pindasaus en vaak geserveerd met lontong (geperste rijst). Een andere specialiteit is soto, een soep van kip of rundvlees, met rijst, groenten, en kruiden.

Sambal, een hete saus gemaakt van pepers, knoflook en andere kruiden, is een onmisbaar element in de Indonesische keuken en wordt vaak geserveerd als bijgerecht. Tahu en tempeh, beide gemaakt van sojabonen, zijn populaire eiwitbronnen voor vegetariërs en veganisten.

Zoals je leest, biedt de Indonesische keuken een breed scala aan smaken en gerechten en is het een echte traktatie voor iedereen die van lekker eten houdt. Naast het recept voor gado gado kun je met de Indonesische keuken blijven afwisselen. Zo zet je iedere keer opnieuw een smakelijke maaltijd op tafel!