In samenwerking met:
Niveau
Gemiddeld
Tijd
15 min
Vrij van vis
Vegetarisch
Vrij van vlees

Gemixte tomatensalade met linzen

Indruk maken op jouw gasten zonder er uren voor in de keuken te hoeven staan? Dan is deze gemixte tomatensalade met linzen echt een aanrader! Deze kleurrijke salade zit vol frisse en hartige smaken en ziet er ook nog eens mega fancy uit. Een heerlijk recept als voorgerecht, hoofdgerecht of bijgerecht.

Mijn menuplanner

Ingrediënten

2 personen
Ingrediënten

Recept gemixte tomatensalade met linzen

Bereidingstijd
15 min
Wachttijd
0 min
Totale tijd
15 min
1
Halveer de cherrytomaten. Pel en snijd de rode ui in halve ringen en de roma tomaten in dunne plakjes. Verkruimel de feta. Hak de peterselie grof en snijd de munt fijn.
2
Verdeel de plakjes tomaat over 2 borden. Verwarm de linzen in tomatensaus in een pannetje en verdeel dit over de plakjes tomaat.
3
Meng de honing en balsamicoazijn met de olijfolie. Doe de gemixte cherrytomaten in een kom en voeg ½ van de dressing toe. Breng op smaak met peper en zout. Hussel het goed door elkaar en verdeel dit over de linzen en tomaten.
4
Verdeel de resterende dressing over de borden. Garneer met rode ui, feta, peterselie en munt.

Tomaten als onderdeel van jouw salade

Hoewel veel mensen bij salades als eerste aan sla zullen denken, zijn ook tomaten een ontzettend goede basis voor de lekkerste salades. Tomaten zitten boordevol antioxidanten en vitamines en zijn dan ook hartstikke gezond. Maar naast dat ze goed voor je zijn, zijn ze ook erg lekker. Wij zijn dan ook gek op tomatensalades en zullen hier een aantal van onze favorieten voor je op een rijtje zetten:

De klassieke caprese salade

Wie kent ‘m niet? De klassieke caprese salade. Een klassiek Italiaans gerecht dat bekend staat om z’n eenvoud, maar mega lekkere smaakcombinaties. De tomaat samen met de (buffel)mozzarella en verse basilicum vormen een smaakvol geheel, waar veel mensen fan van zijn. Top je caprese salade af met wat extra vierge olijfolie en eventueel wat balsamicoazijn en je gerecht is helemaal af!

Tomatensalade met gegrilde groenten en feta

Een andere aanrader is de tomatensalade met gegrilde groenten en feta. Deze smaakvolle combinatie brengt de zomer op je bord. Het enige wat je nodig hebt voor de basis van de salade zijn de tomaten, gegrilde groenten naar keuze en de fetakaas. Voor de dressing mix je wat extra vierge olijfolie met balsamicoazijn en peper en zout naar smaak. Gril ondertussen de groenten, snijd de tomaten in stukjes of plakjes en verkruimel de feta. Voeg dan alle ingrediënten samen in een saladekom, of maak er een mooi geheel van op een groot bord. En dan is jouw salade met een twist alweer klaar. Eet smakelijk!

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.

Allergenen

Dit recept bevat de volgende allergenen:

  • Sulfiet
  • Melk

Voedingswaarden

Per 1 persoonsportie

Voedingswaarden

Maak een gratis Eatertainment profiel aan om de voedingswaarden te kunnen bekijken.

Vind je dit leuk?