Meng de eieren met melk, tarwebloem, kristalsuiker, vanillesuiker en zout tot een glad beslag. Smelt de roomboter in een koekenpan en schenk het beslag in de pan.

Bak op middelhoog vuur voor 3 min. tot de onderkant goudbruin is. Draai om en bak verder gaar in 5 min. Scheur met twee spatels in grove stukken en bak kort verder tot licht gekaramelliseerd.

Bestrooi met poedersuiker en serveer met appelcompote.