Doe de kristalsuiker samen met het water, 1/5 van de Verstegen Kaneelstok en 1/5 van de Verstegen Steranijs in een steelpannetje. Verwarm op middelhoog vuur zodat de suiker langzaam oplost in het water en er een siroop ontstaat.

Schil en snijd ondertussen de peer over de lengte doormidden. Snijd van iedere helft vier gelijke parten door de lengte en voeg toe aan de siroop. Laat 5 min. koken, draai het vuur uit en laat afkoelen. Haal de peer, kaneelstok en steranijs uit de siroop.

Verdeel de ijsblokjes over de glazen en schenk in ieder glas 1 el van de siroop. Verdeel de ginger beer en de Crystal Clear over de glazen.

Garneer ieder glas met de overige Verstegen Kaneelstok, de overige Verstegen Steranijs en de partjes peer.