Verwarm de oven voor op 180°C. Mix de bloem met ½ van de eieren, gist, ongezouten roomboter en Verstegen WSB Vadouvan in de keukenmachine. Voeg in delen de melk en ½ van het Verstegen Zeezout toe en kneed dit tot een egaal deeg.

Maak een theedoek nat met lauwwarm water en laat het deeg 30 min. rijzen met de warme theedoek over de kom.

Meng ondertussen het half-om-half gehakt met het Verstegen Mosterdzaad gemalen, Verstegen Kerrie, paneermeel, Verstegen Zwarte Peper, de overige Verstegen Zeezout en het overige ei.

Rol het deeg uit tot ongeveer 0,5 cm dik en snijd in stukken van 3 bij 5 cm. Leg een halve eetlepel van het gehakt op het deeg en vouw het deeg om het gehakt. Herhaal dit tot het gehakt op is.

Verdeel de mini worstenbroodjes over een met bakpapier beklede pakplaat en verdeel de olijfolie over de worstenbroodjes. Plaats de worstenbroodjes 20 min. in de oven.

Serveer de mini worstenbroodjes met de grof gemalen mosterd.