Name: Lahmacun met kip kebab
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Midden-Oosters, Turks
Ingredients: 40 gr ijsbergsla; ¼ rode ui; ¼ rode paprika; ¼ komkommer; 100 gr cherrytomaten; ¼ groene appel; 1 el olijfolie; 150 gr Lekker&Anders Kip Kebab; 2 Lekker&Anders Lahmacuns; 2 el zwarte olijven plakjes; 2 el pittige knoflooksaus; 2 el shoarmasaus

Wat is lahmacun?

Lahmacun is een smakelijk gerecht uit de Turkse en Midden-Oosterse keuken. Het staat ook bekend als ‘Turkse pizza’ vanwege de gelijkenis in uiterlijk met pizza, maar het heeft zijn eigen unieke smaak en bereidingswijze.

Het bestaat uit een dunne, ronde deegbodem die is belegd met een kruidige mix van gehakt vlees, meestal lamsvlees of rundvlees, samen met uien, tomaten, paprika’s en verschillende kruiden en specerijen zoals paprikapoeder, komijn en peterselie. Nadat het beleg is aangebracht, wordt het in een hete oven gebakken totdat de korst knapperig is en de topping gaar. Lahmacun wordt vaak opgerold en geserveerd met groenten, kruiden en een scheutje citroensap. Het is een geliefd gerecht dat zowel als snack en als maaltijd wordt genoten.

Een keuken om van te genieten

De Midden-Oosterse keuken, ook wel bekend als de Arabische, Levantijnse of Mediterrane keuken, is een culinaire schat die zich uitstrekt over een gevarieerde regio met landen zoals Libanon, Syrië, Turkije, Israël, Palestina en nog veel meer. Deze keuken staat bekend om zijn rijke smaken, geurige kruiden en het gebruik van verse ingrediënten.

Een kenmerkend element van de Midden-Oosterse keuken is het gebruik van olijfolie, kruiden zoals munt, koriander en peterselie, en specerijen zoals komijn en kaneel. Hummus, falafel, tabouleh, en kebabs zijn slechts enkele van de iconische gerechten die deze keuken heeft voortgebracht.

Brood is een essentieel onderdeel van vrijwel elke maaltijd, en platbroden zoals pita en naan worden vaak geserveerd om te dippen in tahini, labneh of olijfolie. Groenten, linzen en kikkererwten worden veel gebruikt, waardoor de Midden-Oosterse keuken niet alleen heerlijk maar ook gezond is.

Bovendien staat gastvrijheid hoog in het vaandel, en maaltijden worden vaak gedeeld en genoten in gezelschap van familie en vrienden. Kortom, de Midden-Oosterse keuken biedt een onvergetelijke smaakervaring die de zintuigen prikkelt en een rijke culinaire traditie weerspiegelt. Wil je meer gerechten ontdekken uit deze keuken? Ontdek alle Midden-Oosterse recepten op Eatertainment!