Verwijder de schil van de koolrabi en snijd de koolrabi in repen van 1 cm dik. Maak de peultjes schoon. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en snijd in partjes.

Breng een pan met water aan de kook en kook de koolrabi 5 min. Haal uit de pan en kook de peultjes 2 min. in het water van de koolrabi. Giet af.

Snijd ondertussen de dille grof. Meng de helft van de dille met de balsamicoazijn en de olijfolie.

Meng de koolrabi met de peultjes en rucola. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de koolrabisalade, aardbeien en rauwe ham over de borden. Garneer met de balsamicodressing en de rest van de dille.